普洱沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南，一般用黑茶制造，為便于馬幫運(yùn)輸，一般將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長(zhǎng)條的草把。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購(gòu)買(mǎi)和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。
沱茶原狀產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱(chēng)“谷茶”。云南省下關(guān)茂恒，永昌祥等號(hào)相繼生產(chǎn)后，又有谷莊與關(guān)莊之分。近40年來(lái)，云南沱茶集中于“下關(guān)集團(tuán)”制造。其他廠商如：大益、中茶、老同志、土林鳳凰等云南廠商也有少量生產(chǎn)。
云南沱茶，以一、二級(jí)滇青原料，蒸壓成碗形外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”。其工藝是將普洱散茶蒸壓而成，在云南說(shuō)起沱茶大家都是指普洱沱茶，以及下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶。
其中下關(guān)集團(tuán)生產(chǎn)的沱茶“銷(xiāo)法沱”遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。