在茶圈中有不少能讓人爭(zhēng)論得面紅耳赤的問題，比如第一泡茶水該不該倒掉不喝？換言之，人們對(duì)洗茶的正確性存疑，有人舉雙手贊成，畢竟洗茶看著更衛(wèi)生，但也有人堅(jiān)決反對(duì)洗茶，稱之為浪費(fèi)。認(rèn)為第一泡乃是茶湯精華，第一泡不喝豈不是“糟蹋糧食”，總之是公說公有理婆說婆有理。
其實(shí)這個(gè)問題是仁者見仁智者見智，哪一方都有自己的道理，都能說得過去，有時(shí)候我們還真的不能討論出一個(gè)完全正確的結(jié)果。不過在我看來，我們不能單一討論洗茶這件事本身的對(duì)錯(cuò)，要先看看洗茶的前提條件，或者說，只要符合了某些條件，那么洗茶未必不可，可以洗一洗，無傷大雅。要想讓洗茶變得理所當(dāng)然，那么它要符合哪些前提條件？
第一，茶葉表面有很多灰塵
茶葉從采摘到加工成成品茶，或多或少會(huì)惹上一些灰塵，而且茶葉在包裝或運(yùn)輸過程中也難免有弄臟的可能。如果你發(fā)現(xiàn)茶葉的表面有很多灰塵，自然得洗洗才能放心喝，第一泡茶水就該倒掉?？赡苡腥藭?huì)說，洗茶能將茶葉洗干凈嗎？第一泡茶水真的很臟嗎？
對(duì)于這些問題，想必也沒人會(huì)給出肯定答案，且不說很多茶葉其實(shí)不是很臟，就算有些灰塵，僅僅通過簡(jiǎn)單的沖泡，很難都讓灰塵落入第一泡茶水中，既然不會(huì)，那么第一泡茶水倒與不倒就無所謂了?？墒俏覀円溃m不能完全清除灰塵，但總有些作用，能洗一點(diǎn)是一點(diǎn)，這就夠了。
第二，粗茶和老茶
像在沖泡粗茶與老茶時(shí)，那么第一泡茶水大可以倒掉。我們把倒掉第一泡茶水的行為稱之為洗茶，還可以稱為醒茶，也就是喚醒茶葉的意思。粗茶與老茶都有一個(gè)特點(diǎn)，那就是耐泡。
粗茶大部分都是用大葉和粗梗制成，而老茶是經(jīng)歷過歲月歷練，所以茶性很穩(wěn)定。它們都需要用沸水預(yù)熱一下，通過第一泡茶水的時(shí)間來喚醒自己的活性，這樣第二泡就可以發(fā)揮較好水平。
第三，發(fā)酵程度較高的茶
六大茶中，有些茶可以洗而有些茶可以不用洗，發(fā)酵程度低的可以不洗，發(fā)酵程度高的可以洗一洗。也就是說，綠茶、白茶、黃茶、部分發(fā)酵程度低的烏龍茶可以不洗，而發(fā)酵程度較高的烏龍茶、紅茶、黑茶可以洗一下。
因?yàn)楣に嚨木壒?，綠茶、黃茶、白茶以及部分烏龍茶的滋味比較淡，本來很淡，精華也就五六泡，那么丟掉第一泡就顯得很浪費(fèi)。而紅茶、黑茶這些發(fā)酵程度高的茶，茶湯較濃，滋味較重，可以多泡幾次，也就可以不那么在乎第一泡了。其次，像白茶中的銀針，工藝簡(jiǎn)單，加工過程幾乎不落地，干凈，所以沒必要洗茶。況且銀針身上有白毫，而洗茶就會(huì)洗掉些白毫，非常浪費(fèi)。
第四，為客人著想
如果是自己獨(dú)飲的話，其實(shí)洗茶不洗茶的也沒那么重要了，不用太過講究，洗也好，不洗也罷，第一泡茶水倒與不倒，自己可以隨意做出選擇。但是如果邀請(qǐng)別人共飲，那么這第一泡茶水有必要倒掉。
想來很多經(jīng)營(yíng)茶葉店的老板深有體會(huì)，第一泡茶水若不倒掉，那么可能會(huì)讓客人覺得你小氣和不講衛(wèi)生。即使茶葉很干凈，沒有灰塵，可是不洗茶的行為會(huì)給人帶來不悅。為了讓客人有更好的飲茶體驗(yàn)，還是洗洗。
第五，自己有更高的追求，不在乎“浪費(fèi)”
第一泡茶水到底要不要倒掉，這個(gè)問題還得回歸你自身，若是自己有更好的追求，想要喝到更美味的茶湯，而且不在乎一泡兩泡，自然可以倒掉第一泡。因?yàn)橄床杩梢韵吹粜┗覊m，還能醒茶，為后幾泡做準(zhǔn)備，總的來說，還是利大于弊。
總結(jié)
生活中有太多類似于“第一泡茶水該不該倒掉”這樣沒有統(tǒng)一答案的問題，常讓人感到糾結(jié)。其實(shí)我們不用太糾結(jié)，對(duì)于這些可做可不做的現(xiàn)象，我們只要遵從本心和實(shí)際情況就行。
比如符合以上5個(gè)條件，我們可以倒掉第一泡茶水，但是若有其他情況則不必。像泡的是嫩茶、干凈的茶，我們可以不必倒掉。