普洱春茶已逐步上市，總有一部分茶友熱衷跑到茶山自己做茶，近距離感受普洱春茶的香甜，也有茶友不喜歡普洱新茶，覺得新茶喝起來欠缺一些說不出的感覺。
普洱茶的茶性
《南詔備考》中記載：“普洱府出茶，產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛迪職?，刮腸通泄。”在這部古書中可見到知名的古六大茶山，普洱茶的茶性被歸為“味苦性刻”，這與現(xiàn)在我們對于普洱茶的認(rèn)識(shí)比較接近。普洱生茶多多少少都帶有苦味，尤其新茶比年份久的的生茶苦味更顯，而新茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)含量高，對身體有一定的刺激性，有些人喝新茶會(huì)感覺胃不舒服，或是失眠。但這代表新茶完全不能喝嗎？其實(shí)對于經(jīng)常喝茶的人來說，他們的內(nèi)體早已適應(yīng)了茶的刺激，大部分情況下，新茶對人體并沒有太大的危害，完全可以放心喝！
新茶的青味
有人認(rèn)為新茶不能喝，是因?yàn)椴枥飼?huì)帶有一定的青味，尤其是散茶。青味是自然界植物具有的原味，茶中的青草味、青澀味等在所難免。
新茶里的青味會(huì)掩蓋純正的香氣，讓茶湯在口感上大打折扣，喝起來會(huì)少了一些愉悅感，這也是有人不喜歡飲新茶的原因。
事實(shí)上，隨著普洱茶制作技術(shù)的提升，新茶里的青味已經(jīng)有所改善，尤其是茶餅經(jīng)過殺青、高溫蒸壓，可以散去大部分青味，完全不影響品飲！
注意科學(xué)飲茶，正確飲茶，其實(shí)新茶對人體的影響微乎其微。
因此飲新茶要注意以下幾點(diǎn)：
1、適量品飲
如果不是經(jīng)常飲茶的人，喝新茶需適量，切忌貪飲，另外，早晨和空腹的情況下不要飲濃茶，以免產(chǎn)生胃痛、失眠等不適癥狀。
2、勿混飲多種新茶
不同茶區(qū)的茶，茶性上有所差異，有的比較陽剛猛烈，有的比較柔和，如果把多種新茶放在一起品飲，可能會(huì)引起茶醉。
3、新茶放一放
優(yōu)質(zhì)的生茶，青味不會(huì)一直存在，如果介意新茶的青味，先別著急喝，在通風(fēng)處放置幾天，青味會(huì)繼續(xù)消退，香氣滋味自然顯現(xiàn)。
可見，只要品飲方法對了，新壓制出來的生茶完全可以放心喝。春茶的滋味，勝在鮮爽利落，甜韻酣暢。這一杯人間至味，怎能不趁著春光嘗一嘗！