泡茶是一件優(yōu)雅而慢節(jié)奏的事情，我們?cè)谏钌吓莶璩似烦５礁侍鸬牟铚?，更多的是享受到了其中的樂趣。而多學(xué)習(xí)一些泡茶的小技巧，對(duì)茶的滋味與身心的修煉都有很大的幫助。小編不知道大家平時(shí)在家泡功夫茶一般用什么茶具呢？今天小編和各位茶友說說，我們泡茶最常用的蓋碗，在泡茶的時(shí)候都需要知道哪些小技巧？用蓋碗泡茶都有哪些好處呢？
用蓋碗泡茶的好處，在于我們能比較穩(wěn)的控制它，因?yàn)樗鏊?，并且洗茶刮沫都非常方便，出水后看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來。茶的香氣也會(huì)比紫砂壺泡的茶的香氣純度會(huì)高很多，因?yàn)樯w碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來更加香。加上能只直觀的看出葉底的好壞，所以蓋碗泡茶是比較方便的。并且蓋碗泡茶泡得多，時(shí)間也短。
蓋碗
蓋碗泡茶雖然方便，但也有不少的技巧在里面。首先，投茶后，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多。有的人入水時(shí)很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住，這樣很有可能會(huì)被燙傷，水太多，泡出的茶也淡。其次，我們要保證拿蓋碗的手勢(shì)不偏不歪，手指放在口沿上，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會(huì)觸到手。
很多朋友用蓋碗時(shí)都會(huì)有過燙手的經(jīng)歷，用蓋碗泡茶最需要注意的就是手法問題。技巧就是三點(diǎn)連一線，母、食、中指必須在一條線上，食指彎曲頂住蓋碗蓋的鈕上，母、中指輕輕吊住蓋碗。蓋和碗開一條小縫，太小了出水慢增加時(shí)間燙手，太大了后面的的空隙太大蒸汽燙手。所以自己體會(huì)縫的大小。開縫的出水中心點(diǎn)和三個(gè)手指呈垂直狀態(tài)。出水到最后翻轉(zhuǎn)手腕，向自己的方向擰一下，目的出凈水，否者下一泡容易苦澀味。
蓋碗用的好不好，和買的蓋碗也有非常大的關(guān)系，一個(gè)好的蓋碗能幫助我們泡出香醇可口的茶，也會(huì)比較好掌握一些。我們?cè)谫I蓋碗的時(shí)候，容量不能太小，容量小，沒把握好浸泡時(shí)間會(huì)泡濃。容量大，水倒太多會(huì)淡，如果是女生，手不夠大也抓不住。一般紅茶的投茶量在3-6g之前。大葉種的茶一般是8g，所以使用130cc—150cc的蓋碗較適合。
蓋碗作為一個(gè)經(jīng)常與泡茶打交道的茶具，要掌握它才是我們提升茶藝的關(guān)鍵，文字的表述可能不好理解，大家可以多去練習(xí)幾次，因?yàn)榕莶枋且粋€(gè)長(zhǎng)期需要練習(xí)的過程，熟能生巧，多多練習(xí)才會(huì)有更好的進(jìn)步。