細說普洱山頭茶之帕沙五寨

發(fā)布時間:2023-11-23
帕沙整座山系中,帕沙中寨、帕沙新寨、帕沙老寨、南干、老端。全都是哈尼族寨子,從唐代開始就一直居住哈尼族,帕沙現(xiàn)存的古茶樹,最早種植年份可追溯到唐代。因為祖輩辛勤的開山種植,給帕沙的后人,留下了用之不盡的財富——3000多畝古茶園,分布于整個帕沙山寨旁的山上。
原先被歸入南糯山的帕沙古茶山幸運地位列其中,帕沙古茶園橫空出世,除了得益于其古樹茶的卓爾不凡的品質(zhì),還有古茶山海拔高,古茶園生態(tài)好、面積廣,古茶樹樹齡大等諸多特點。
帕沙老寨
帕沙老寨是一個歷史悠久的哈尼族寨子,帕沙意為“幸福、吉祥”,這個幸福、
帕沙的哈尼人和布朗人一樣,無論是種茶、養(yǎng)茶、采茶、還是制茶、煮茶、飲茶,生活中處處離不開茶,隨著時光流逝和歲月更迭,世世代代的哈尼先輩們,為子孫后代們留存下一片片數(shù)量可觀,樹齡夠老,在生態(tài)原始的密林中自由生長的古茶樹。
鑒于帕沙古茶園的高海拔和樹齡較老又平均,帕沙各寨古樹茶的口感較為相似。帕沙茶以清甜著稱,但并不僅僅有清甜。帕沙古樹茶香氣高揚清勁,水路非常細膩,湯質(zhì)飽滿柔和,但絲毫沒有柔弱感,回甘生津迅速而且綿潤甘甜湯柔水甜,層次變化豐富,帕沙比較獨特的地方在于,湯質(zhì)細化柔軟,但它的整體展現(xiàn)是剛?cè)岵?,茶湯有醇厚感,順口,飲后喉嚨一段清爽舒暢?br>帕沙新寨
帕沙新寨的海拔高,但這并不是它的古茶樹樹齡大和樹桿高的原因。新寨古茶園中的古樹,是歷史悠久的帕沙愛伲族世代先民遺留的財富,至于新寨周邊零星點綴的高桿古茶樹,當然是帕沙茶山良好植被和絕佳生態(tài)的大自然的杰作。
帕沙茶以老寨的最為出名,其它寨子因為宣傳的少,其實各寨茶,因為生態(tài)和樹齡相近,品質(zhì)上也頗為接近,帕沙以其香氣出名,以清甜而著稱,和老寨相比,帕沙新寨的古樹茶少了幾分老寨茶的剛勁,卻多了一些柔甜和含蓄。
帕沙中寨
帕沙五個哈尼族寨子中,除南干和老端距離老寨稍遠之外,新寨、中寨和老寨之間的直線距離不到500米,全部隱藏于古茶園之中,寨與寨之間能互喊對望,帕沙古茶面積大,無論大寨、小寨、新寨、老寨,寨寨都有古茶古茶園將5個寨子相接相連,有不少古茶樹就屹立在寨子中間,這正是“寨中有茶”,“茶中有寨”。
帕沙南干
帕沙古茶樹數(shù)量是整個西雙版納茶區(qū)最多的。每個寨子旁都有古茶樹。要走遍分布于帕沙5個寨子的古茶園,至少需要一個星期的時間。茶樹成片且密集的生長,茶樹樹齡均在800年以上,茶樹樹高可達到4米左右,樹桿分枝的密集度可以形成天然遮蔭傘。古茶園中沒有雜樹混生,茶樹能充分吸收養(yǎng)分。茶園中土質(zhì)層松軟。水分與礦物滲透較好,能有效提高養(yǎng)分供給的完整性。“帕沙五寨”中,新寨和中寨離老寨最近,間距不到1千米,南干稍遠一些,也不到5千米,南干位于格朗和鄉(xiāng)的西邊,距離帕沙村委會4.00公里,距離格朗和鄉(xiāng)政府2.00公里。
帕沙老端
帕沙古茶山的最高海拔為1850米,平均海拔在1700多米,從地理位置上看,處于南糯山與布朗山之間,據(jù)說130多年前,現(xiàn)今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去開發(fā)并世代安居樂業(yè)的。帕沙五寨中,最先出名的是帕沙老寨,由老寨分出的新寨和中寨,距離老寨最近,間距不到1千米,這3個寨子的海拔在1750m左右。
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