梁朝河 王定國 陳大明 羅水斌 張玉華
鋁對人體的危害作用，已日益為人們所關(guān)注。食用含鋁較高的食品，將會對
人體健康產(chǎn)生不良影響。茶葉是富鋁植物，研究茶葉中的鋁含量測定方法很有必
要。目前，測定鋁一般都采用原子吸收的石墨爐法、熒光光度法和比色法，極譜
法已有文獻報道［1～3］。本文提出在ph 3.6的乙酸-乙酸銨緩沖溶液2-羥基(2-羥
基-4-磺酸-1-重氮萘)-3萘酸(簡稱鈣指示劑)中，進行示波極譜法測定茶葉中的
鋁。在10 ml試液中，鋁含量為0.05～4.0 μg時，波高與鋁含量呈線性關(guān)系
(r=0.999 8)。方法靈敏、簡便、快速，回收率90%～106%，相對標準偏差(rsd)
6.6%～2.0%。
一、實驗部分
1.儀器和試劑：jp-2型示波極譜儀(成都儀器廠)；ph計(上海第二分析儀器廠)
；乙酸-乙酸銨緩沖溶液：取30 ml冰乙酸溶于400 ml純水中，在ph計上用1 mol/l氨
水調(diào)節(jié)ph值至3.6，并定容至500 ml；0.1%鈣指示劑溶液：稱取0.1 g鈣指示劑加少
量的0.2 mol/l氫氧化鈉溶液溶解，加20 ml乙酸-乙酸銨緩沖溶液，再加純水定容
至100 ml；鋁標準溶液：準確稱取1.000 0 g高純金屬鋁，加入25 ml鹽酸溶解，用
純水定容至1 000 ml，此溶液1.00 ml含1.00 mg鋁，用時逐級稀釋成1.00 ml含
1.0 μg鋁；硝酸、高氯酸為優(yōu)級純，冰乙酸，氨水為分析純；純水為去離子重蒸餾
水。
2.樣品的預處理：將茶葉樣品制成粉末，準確稱取一定量(約0.1 g)，置于50ml
定氮瓶中，加少量水潤濕，加5 ml硝酸和1 ml高氯酸，在600 w電爐上加熱消化，
試樣消化至無色、透明、冒白煙(勿燒干)，停止加熱，冷卻后加5 ml純水，繼續(xù)加
熱至冒白煙，連續(xù)兩次，以除去剩余的硝酸。用純水將消化液轉(zhuǎn)入100 ml容量瓶中，
定容至刻度，混勻，供測試用。同時作試劑空白。
3.樣品分析：取上述樣品消化稀釋液1.00 ml于10 ml具塞比色管中；另取6支比
色管，各加1.00 ml試劑空白稀釋液，再分別加鋁標準0、0.50、0.75、1.00、1.25、
1.50 μg，向試樣管及標準管各加2.0 ml乙酸-乙酸銨緩沖溶液，0.2 ml 0.1%鈣指示
劑，用純水定容至10 ml，混勻。置沸水浴中加熱5分鐘，取出冷至室溫。轉(zhuǎn)入10 ml
燒杯中，三電極系統(tǒng)(dme?sce?pt)，于起始電位-0.2 v，作陰極化二次導數(shù)掃描，在
-0.46 v處測量峰電流。采用直接比較法計算結(jié)果。
4.結(jié)果計算：cx=(hx-ho)/(hs-ho)×cs×(100)/(w×1 000)
式中：cx―茶葉中鋁含量(mg/g)，hx―樣品波高(μa)，hs―鋁標準波高(μa)，
ho―試劑空白波高(μa)，cs―鋁標準含量(μg)，w―稱取茶葉重量(g)。
二、結(jié)果與討論
1.鈣指示劑與鋁絡合物的極譜圖(附圖)：在ph值3.6的乙酸-乙酸銨介質(zhì)中，鈣
指示劑在-0.22 v處出現(xiàn)一示波極譜峰p1，當加入鋁后，于-0.46 v處出現(xiàn)一新的極
譜峰p2。隨著鋁量增加，p1波下降，p2波升高。兩者能明顯分開。
2.緩沖介質(zhì)選擇及ph值的影響：氯乙酸-乙酸鈉和乙酸-乙酸鈉緩沖體系中靈敏
度和峰形都較差；
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