茸毛[hair) 嫩芽和嫩葉背面表皮細(xì)胞向外突出的單細(xì)胞覆蓋物。茶樹的茸毛著生于基細(xì)胞中間，呈圓形細(xì)長(zhǎng)絹絲狀。尖端細(xì)小，銀白色半透明，形多彎曲呈棒狀，尖端多指向葉尖。位于主脈上的茸毛基部較長(zhǎng)，彎曲度小，而位于葉片上的茸毛基部較短，彎曲度小，多在450～750之間，也有呈900，其長(zhǎng)度為280～760微米。具有保護(hù)和分泌功能。
茸毛多，是芽葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。茸毛多少與品種、季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長(zhǎng)，其次為幼葉，再次為嫩葉，隨著葉片成熟，茸毛漸稀而短，隨后脫落，至第四葉上已無(wú)茸毛。一般春季芽葉上的茸毛多于夏秋季。