古人推崇的飲茶環(huán)境
明朝的陸樹聲在他的《茶寮記》中，特別推薦了十二種飲茶的理想環(huán)境，列為“涼臺、靜室、明窗、曲江、僧寮、道院、松風、竹月、晏坐、行吟、清談、把卷”。
同是明人的馮可賓也提出了適宜品茶的十三個條件和七個禁忌，直至今日仍可供我們在品茶時借鑒：
一、要“無事”。品茶時才能超凡脫俗，悠然自得。
二、要“佳客”。人逢知己，一茗在手，可推心置腹，海闊天空。
三、要“幽坐”。幽雅的環(huán)境，能使人心平氣靜，無憂無慮。
四、要“揮翰”。墨茶結(jié)緣，品茗潑墨，可助清興。
五、要“吟詩”。茶可引思，品茗吟詩，作為助興。
六、要“徜徉”。青山翠竹，小橋流水，花園小徑，勝似閑庭信步。
七、要“睡起”。早晨醒來，清茶一杯，可清心靜氣。
八、要“宿醒”。酒足飯飽，品茶可醒酒消食。
九、要“清供”。品茶時佐以茶點，茶食，自然相得益彰。
十、要“精舍”。茶室要幽雅，可增添品茶情趣。
十一、要“會心”。品飲名茶時，要專注用心，做到心有靈犀。
十二、要“賞鑒”。要精于茶道，學會鑒評，懂得欣賞。
十三、要“文童”。旁邊有專人服務，煮水奉茶，得心應手。
七條不適宜品茶的禁忌是：
一是“不如水”。指煮水、泡茶不得法。
二是“惡具”。指茶具挑選不得當。
三是“主客不韻”。指言行粗魯，缺少修養(yǎng)。
四是“冠裳苛禮”。指官場間不得已的被動應酬。
五是“葷肴雜陳”。指大魚大肉滿席，咸酸苦辣俱全，不得品飲。
六是“忙冗”。指忙于事務，不能靜心賞茶，品茶。
七是“壁間案頭多惡趣”。指室內(nèi)布置凌亂無章，令人生厭。