茶葉品質(zhì)缺點及主要原因之外形條索篇介紹如下：
通過茶葉審評,發(fā)現(xiàn)茶葉品質(zhì)缺點,分析其成因,可以針對成因提高制茶技術和茶園管理措施,形成克服缺點的辦法,使品質(zhì)日臻提高。
茶葉中某一缺點，形成的原因是多種多樣的，是小編根據(jù)茶農(nóng)經(jīng)驗，并對審評經(jīng)驗匯總，指出其主要成因，希望能給你們帶來一定的幫助。
1、條索松馳：采摘不合理，采多葉和二節(jié)，揉捻或包揉不足；烘焙火溫高，茶胚失水多，包揉不能形成；二次包揉后沒有壓緊定型，茶團松開。
2、條索扁形、帶片樸：包揉時過早壓緊或抓緊，手法不對；只用大袋踏揉：包揉機使用不當，過早加壓或茶胚太干。
3、條索輕冇：曬青過度，葉脈葉片傷紅，不能“走水”。茶條褐紅稱為：“紅冇”；茶青搖青不足或搖青不及時，產(chǎn)生“撥水”，稱“青冇”；雨青等放置時間太久（三天茶）。葉內(nèi)物質(zhì)消耗多，而茶青含水量大，稱為“青蒼冇”；茶青下半夜風吹，失水過多，為“消水冇”。
4、條索粗嫩不勻：采摘一把抓，粗細青混堆，采摘拖過節(jié)氣或采摘“深手”（超過標準），茶青上部嫩、底葉粗硬。
5、條索細?。喝~邊枯焦不完整或有小白點；受病蟲危害，含水量少，葉質(zhì)脆，葉溥枝細，茶條易斷碎，帶病蟲斑。
6、茶葉短碎：片仔多，下段茶比例大，茶葉粗片；揉捻壓力太重或干毛茶用人工壓碎，混充嫩茶；亂采亂摘，帶單片葉，斷碎葉、魚葉鱗片多，做青不足，炒青不足，茶青重壓揉捻時易斷碎；揉捻時加壓不合理，過早加壓，壓力太大；烘焙過度，包揉葉含水少，易斷碎。