近年來，癌癥和心血管疾病一直是威脅人類生命安全的主要疾病。同時(shí)，世界衛(wèi)生組織指出，未來的發(fā)展中國(guó)家將同時(shí)受到傳染病和長(zhǎng)期疾病，包括心臟病和癌癥的雙重威脅。不過經(jīng)過多年研究調(diào)查，令人欣喜的發(fā)現(xiàn)，茶有很大的潛力協(xié)助消滅這些全球主要疾病。上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院特需中心主任張雅君也認(rèn)為，堅(jiān)持長(zhǎng)期飲茶能夠促進(jìn)人體健康，預(yù)防多種慢性疾病。
大部分中國(guó)人都有飲茶的習(xí)慣，尤其是中老年人。張雅君主任介紹，喝茶可以預(yù)防癌癥，如口腔癌、直腸癌，以及消化系統(tǒng)、肺部生癌的機(jī)率，同時(shí)，也可以防心臟血管疾病及中風(fēng)的發(fā)生。常喝茶的人得心臟病的機(jī)率比不喝茶的人要低。每天一杯茶，不論是紅茶或綠茶，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持科學(xué)飲用，對(duì)改善人體心血管功能和其他身體健康都會(huì)產(chǎn)生意想不到的好處。
茶葉中含有多種抑制細(xì)胞突變的成分，其中以鞣酸(單寧)的效果最明顯。長(zhǎng)期飲茶可防治和控制人體各部位癌細(xì)胞。茶葉中的脂多糖可改善造血功能而益血，能防輻射損害。茶葉中的脂多糖，脂多糖注入人體后，在短時(shí)間內(nèi)即可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力。
不過凡實(shí)物都有雙面性。張雅君主任說，不論是綠茶、紅茶對(duì)心臟都有增速心搏、增強(qiáng)心室收縮的作用，其中綠茶的強(qiáng)度最高、青茶次之，紅茶最弱。如果過度飲用濃茶就會(huì)弄巧成拙，輕則失眠、胃感不適，重則可能會(huì)引起一些心臟疾病的病發(fā)，尤其是對(duì)于患有心動(dòng)過速、早搏和房顫的冠心病患者。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶會(huì)增加血中抗氧能力，且比很多蔬菜瓜果都具有更高的抗氧化能力。由于其保健功能的卓越，近年來以茶為主要成分的抗氧化保健護(hù)膚品相繼問世，并且得到了廣泛的認(rèn)可。同時(shí)飲茶也能降低動(dòng)物體內(nèi)的膽固醇水平，我們常說的喝茶去油膩，就是指利用了這一特性，調(diào)節(jié)血脂，維系心血管平衡。