時(shí)間如白駒過隙，草露風(fēng)燈，轉(zhuǎn)眼間2018年就剩后幾天了。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場(chǎng)相遇或者錯(cuò)過讓我們看淡過去，理解未來(lái)，堅(jiān)持自己，感受實(shí)在。2018年，你與食品生意網(wǎng)是相遇，還是錯(cuò)過呢？你是否錯(cuò)過2018年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯(cuò)過，也無(wú)妨，筆者整理一些2018年10月份與行業(yè)相關(guān)的信息，并且用戶關(guān)注熱度較高，供您參考！
企業(yè)如何降低肉制品、蛋、家禽等產(chǎn)品受沙門氏菌污染的概率，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全呢？業(yè)內(nèi)人士表示，一方面安裝風(fēng)淋系統(tǒng)、空氣消毒機(jī)，保證加工環(huán)境安全衛(wèi)生，同時(shí)采取消除蒼蠅、鼠類、蟑螂和其它昆蟲孳生條件的措施，還有存儲(chǔ)、加工設(shè)備、器具要清洗、消毒等，防止食品受到二次污染?！军c(diǎn)擊詳情】
典型的就是需要在食品機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域得到大量應(yīng)用的食品級(jí)不銹鋼。我們知道，食品級(jí)不銹鋼不同于普通不銹鋼材料，它生產(chǎn)制作過程中要求限制鉛、鎘、鉻等多種合金雜質(zhì)元素的含量，從而確保在與食品接觸過程中不會(huì)析出過量金屬元素。這種不銹鋼材料因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，相較于其他不銹鋼材料價(jià)格高出幾倍不止?！军c(diǎn)擊詳情】
根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，果汁原料明確要求，水果應(yīng)成熟、潔凈，無(wú)落地果、無(wú)變質(zhì)，并且腐爛面積小于5%，因此，要利用*的分選設(shè)備，把好水果篩分環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，剔除腐壞、變質(zhì)、發(fā)酵及未熟的原料果。一般來(lái)來(lái)說(shuō)，市面上的分選設(shè)備大多是進(jìn)行重量、大小分級(jí)篩選的設(shè)備。那么，在分選加工環(huán)節(jié)，能否將腐爛變質(zhì)的水果，化“腐朽”為神奇的剔除出來(lái)呢？【點(diǎn)擊詳情】
俗話說(shuō)，生活就是“柴米油鹽醬醋茶”，當(dāng)然一日三餐的制作幾乎少不了醬油調(diào)味品，其質(zhì)量也與消費(fèi)者休戚相關(guān)。近日，有地方發(fā)布了醬油產(chǎn)品比較試驗(yàn)報(bào)告，有部分醬油虛標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分已引起相關(guān)部門的高度重視，避免消費(fèi)者買到“假醬油”。而在營(yíng)養(yǎng)成分氨基酸態(tài)氮含量檢測(cè)中，氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀發(fā)揮著重要的作用?！军c(diǎn)擊詳情】
當(dāng)前，不斷有食品機(jī)械設(shè)備通過搭載傳感器、伺服系統(tǒng)、機(jī)械視覺等實(shí)現(xiàn)設(shè)備智能化，加快食品行業(yè)的智能制造腳步。有不少食品企業(yè)因此提高了生產(chǎn)效率，減少了人為生產(chǎn)干預(yù)，保障了食品生產(chǎn)安全，享受到了智能化帶來(lái)的諸多好處。在為食品行業(yè)提供智能化設(shè)備，解決生產(chǎn)難題的同時(shí)，食品機(jī)械企業(yè)自身也面臨不少難題?！军c(diǎn)擊詳情】
隨著人們對(duì)肉類品質(zhì)要求越來(lái)越高，不少屠宰企業(yè)開始對(duì)家禽畜類進(jìn)行精細(xì)化分割以獲取更*。在這一過程中，會(huì)因?yàn)榍懈罘绞讲粚?duì)、工人經(jīng)驗(yàn)不足等原因產(chǎn)生各類碎肉。將碎肉用添加劑進(jìn)行粘合再出售，不僅解決了碎肉的處理難題，提高了碎肉的價(jià)值，還為消費(fèi)者提供了更為經(jīng)濟(jì)的食品選擇。【點(diǎn)擊詳情】
據(jù)了解，某調(diào)味品加工企業(yè)憑借著特殊的生產(chǎn)工藝，其產(chǎn)品深受市場(chǎng)青睞，但是由于油煙污染問題，曾被*環(huán)保督察組點(diǎn)名批評(píng)，也遭到當(dāng)?shù)鼐用穸啻瓮对V。為此，企業(yè)通過新技術(shù)，采用合適的油煙凈化器，使油煙排放濃度、凈化效率達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，有效地解決了傳統(tǒng)凈化不徹底給居民帶來(lái)的油煙污染等問題?！军c(diǎn)擊詳情】
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，速凍食品市場(chǎng)產(chǎn)量正逐年增加，2017年速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)上千億美元。其中，速凍魚糜制品因其營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便受到市場(chǎng)青睞，其年復(fù)合增長(zhǎng)率接近9%，高于速凍肉類。而采肉機(jī)的出現(xiàn)，讓剔刺又安全，解決了傳統(tǒng)人工操作效率低，以及二次污染問題?！军c(diǎn)擊詳情】
據(jù)查證，這一衛(wèi)衣在今年九月面世，當(dāng)時(shí)的老干媽+衛(wèi)衣套餐頗受歡迎，一經(jīng)推出就銷售一空。這讓身處食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)的小編艷羨不已，什么時(shí)候食品機(jī)械企業(yè)也能像老干媽這樣，即便跨界步子這么大也能受到熱捧？【點(diǎn)擊詳情】
面對(duì)頻繁出現(xiàn)的學(xué)校食堂食品安全問題，首先要加強(qiáng)社會(huì)各界對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，當(dāng)前明廚亮灶工程就是這一監(jiān)管的體現(xiàn)；學(xué)校在提升食品安全方面則可以嘗試購(gòu)置凈菜，利用*廚房齊全的食品機(jī)械避免人工在購(gòu)、洗、切方面做手腳；面對(duì)當(dāng)前食品安全問題出現(xiàn)多因追逐*的現(xiàn)象，可以嘗試引進(jìn)炒菜機(jī)器人這類設(shè)備降低生產(chǎn)成本?！军c(diǎn)擊詳情】
在市場(chǎng)上，很多食品飲料都需要進(jìn)行包裝，既減少產(chǎn)品受到外部污染，保證品質(zhì)安全，又可以豐富外觀設(shè)計(jì)，吸引消費(fèi)需求。而在食品工業(yè)快速發(fā)展的今天，企業(yè)對(duì)產(chǎn)品包裝都會(huì)用到各式各樣的食品包裝機(jī)或者灌裝機(jī)，而不同包裝機(jī)械的功用有所區(qū)別，能夠滿足用戶多樣化包裝需求?！军c(diǎn)擊詳情】
水果、蔬菜采摘、收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出廠、運(yùn)輸?shù)葮O易受微生物污染，且不易保鮮，像土豆、芋頭也是一樣。為了消除果蔬采摘后的微生物污染問題，食用果蔬類經(jīng)營(yíng)者需要對(duì)其進(jìn)行防腐、保鮮工作。其實(shí)，目前食用果蔬類防腐、保鮮方法有很多，像上文非法超范圍使用食品添加劑的方法不可取。那么，還有哪些合理的食用果蔬類防腐、保鮮方式呢？【點(diǎn)擊詳情】
干魚腥草需要經(jīng)過選材、清洗、切段、晾曬、包裝等工序。雖然魚腥草生產(chǎn)工藝較為簡(jiǎn)單，但是針對(duì)晾曬環(huán)節(jié)要格外注意。目前，由于魚腥草干燥多以自然晾曬為主，受天氣影響較大，連續(xù)陰雨天會(huì)造成未干或者半干的產(chǎn)品發(fā)霉、腐壞變質(zhì)，同時(shí)還會(huì)受到外界污染物的污染，終影響魚腥草的藥性與品質(zhì)?！军c(diǎn)擊詳情】