茶在中國(guó)的飲食文化中扮演著重要角色。俗話(huà)說(shuō)．開(kāi)門(mén)七件事．柴米油鹽醬醋茶．可見(jiàn)茶是中國(guó)人生活中不可或缺的必需品。中國(guó)茶文化有著濃厚的歷史文化積淀．在中國(guó)最早的文學(xué)典籍《詩(shī)經(jīng)》中就有多首與茶有關(guān)的詩(shī)歌。作為茶文化的載體——茶葉．在我國(guó)栽培和制作品種也非常多。茶葉中含有的諸多養(yǎng)身保健成分．如《神農(nóng)本草》中稱(chēng)．茶味苦．飲之使人益思、少臥、輕身。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)．茶之為用．味至寒．為飲最益．精行斂德之人．若熱渴凝悶．腦疼目澀．四肢煩．百節(jié)不舒．聊四五．與醍醐甘露抗衡也。現(xiàn)在．茶文化越來(lái)越被現(xiàn)代講究生活質(zhì)量的人們所重視．除飲茶外，茶肴也是其中一部分。茶肴是食文化和茶文化的結(jié)晶．中國(guó)茶肴的歷史雖然悠久．但很長(zhǎng)一段時(shí)間品種較少。近年．由于它的保健功能、原料來(lái)源豐富、適應(yīng)人群廣泛等優(yōu)勢(shì)．用茶葉開(kāi)發(fā)的其他食品和菜肴越來(lái)越多。北京五福盛源餐飲公司行政總廚杜偉憑借多年烹飪經(jīng)驗(yàn)．開(kāi)發(fā)出多款茶肴．在初夏來(lái)臨之即推薦給大家。完成機(jī)構(gòu)：[1]不詳 [2]北京五福盛源餐飲公司行政總廚