分析了酸的種類及ph對高效液相色譜（hplc）法測定表兒茶素（ec），表沒食子兒茶素沒食子酸酯（egcg），表兒茶素沒食子酸酯（ecg），表沒食子兒茶素（egc），兒茶素（c）和咖啡因的影響，實驗表明，酸尤其是乙酸不僅能改善各組分的峰形，而且對保留時間和出峰順序均有較大的影響，確定了簡單，快速分析5種兒茶素及咖啡因的高效液相色譜分析方法，采用c18反相柱，水-甲醇-乙酸（73.0/23.0/2.0)為流動相，在流速為1.0ml·min^-1，柱溫30℃，檢測波長280nm時等度洗脫分析樣品，分析時間僅為25min，線性范圍為0.8-90mg·ml^-1(r=0.998-0.999)，回收率為98.2%-100.3%，檢測限為5-10ng。完成機構：長沙電力學院分析測試中心，湖南長沙410015