在茶葉消費(fèi)中茶葉保藏也是至關(guān)重要的，正確的保藏方法能夠使茶葉保持原來(lái)的色、香、味，為了能夠保持茶葉的自然本色，在保藏時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
茶葉在保藏中，綠茶的含水量不能超過(guò)5%，紅茶的含水量不能超過(guò)7%。如在收藏前茶葉的含水量超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就要先炒干或烘干，然后在收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味；并且要用文火慢烘，要十分注意防止茶葉焦糊和破碎，以防止柴炭的煙味或其他異味污染茶葉。保藏茶的用具要干燥、潔凈、無(wú)異味，并且要密封保存。