初始，開水里放上幾片茶葉，不過是為了去掉一些自來水中的那股漂白粉味，并不在意茶的品種和品質(zhì)。后來遇到了一個頗為懂茶的同事，聽他侃茶經(jīng)，又從他那里品了幾次好茶，于是，漸漸地對喝茶也講究起來了，且一發(fā)不可收拾。
茶產(chǎn)于中國，中國人有幾千年的飲茶史，形成了獨(dú)特的茶文化。茶最早是作為中藥使用的，后來發(fā)展成為日常飲品。
我無意對茶道、茶藝、茶文化進(jìn)行多么深入的研究，只是因嗜好而喝茶。對茶的品種也不專情，除了常年喝鐵觀音外，什么茶都涉獵一些。西湖龍井、蘇州碧螺春、信陽毛尖、云南普洱、白茶紅茶等等，凡能遇到，都嘗一嘗。每個茶種，都有其獨(dú)特的味道和品相。遍訪名茶，如同游歷中國的56個民族，品味不同的民族特色。
其實(shí)，作為飲品，茶的魅力不僅僅在它的韻味，更多在茶之外。所謂的品茶，不能僅囿于味覺的感受。
透過玻璃杯，看著蜷縮的茶片，在滾水的浸潤下，漸漸飽滿滋潤起來，舒展開鮮嫩的芽尖，呈現(xiàn)出生命之綠，洋溢著勃發(fā)的生機(jī)，就像觀看涅磐的鳳凰重獲新生的歷程。在這過程中，重獲新生的茶葉將自己身體的精華和靈魂都傳遞給沸水。緣此，品茶的過程不也是人與自然的對話過程、生命與生命的對話過程嗎？
所以，品茶不僅是一種味覺享受，也是一種精神享受。茶的甘醇清香讓人回味無窮，品茶的整個過程也充滿了精神的愉悅。把玩精美的茶具，觀賞茶的湯色變幻，在氤氳溫暖的氣息中端詳杯中茶葉的生命之舞，無不讓人深沉、意醉。所以就有了古人這樣的詩句：“茶已醉人何須酒，書可香我不用花。”
我以為，品茶，能品得到茶之外的境界，才能算得上真正的懂茶吧？