甜面醬水活度儀介紹優(yōu)點及注意事項

發(fā)布時間:2024-07-03
甜面醬水活度儀介紹優(yōu)點:
1 性能,測量速度快
2 微電腦自動控制,智能補償環(huán)境參數(shù)
3 在潮濕天氣也能較準確測量
4 無論被測物料水分活度的高低,均能直接測量
5 進口傳感器,精度高,長期穩(wěn)定性好,使用壽命長
6 水分活度有趨勢顯示
7 能測量各種物品,液體、固體(粉末、糊狀、顆粒物)
8 可以自行設置校正用飽和溶液
9 測量倉密封簡便可靠
10 全中文液晶顯示
11 連接電腦更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集,可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
12 制數(shù)據(jù)儲存
甜面醬水活度儀注意事項:
(1)將儀器放于平穩(wěn)操作臺,并處于實驗室環(huán)境下。
(2)安裝測量探頭、打印機和上位機串口線(打印機和上位機根據(jù)需要安裝)。
(3)接通電源,開啟儀器總開關,儀器啟動,可通過面板開關機按鈕(on/off)對儀器進行開啟或關閉。如使用完畢或長期不使用請關閉電源總開關。
(4)打印機可直接通過配套串口線連接實現(xiàn)供電和數(shù)據(jù)傳輸功能,無需外部單獨供電。打印機設有單獨電源開關,使用時請檢查開關是否開啟。
(5)使用上位機功能,需提前在電腦安裝好上位機配置程序(詳見上位機安裝說明)并通過串口線連接上位機。
(6)測試結束后取一干凈的樣品皿,放入干燥劑,將樣品皿放入測量腔體內(nèi),合上測量腔體上蓋,
(7)電壓的穩(wěn)定性,樣品的均勻性
水活度對食品的影響:
水活性是藥品和食品行業(yè)重要的參數(shù)。它指產(chǎn)品中自由水的量,是酶和微生物生長的基礎數(shù)據(jù)。 水在產(chǎn)品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白質(zhì)、鹽、糖。這些化學綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多,能夠蒸發(fā)的水汽就越少,所以產(chǎn)品里含水量多,并不等于它表面的水汽分壓就一定高,平衡相對濕度就一定大,微生物就一定更活躍。水活性對產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大(抵抗微生物,香味保持),對粉末結塊、化學品穩(wěn)定,物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。
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