1、普洱茶沖泡時間多久茶湯口感最佳？
沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味充分的展現(xiàn)。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規(guī)律而言：陳茶、粗茶沖泡時間較長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短；具體掌握時，要根據(jù)茶葉的特性決定。
2、泡茶的茶具染上茶垢怎么清洗？
將要洗的茶具沾水，把牙膏或干鹽巴抹在內(nèi)壁，用牙刷輕刷幾下，或用擰干水的茶巾摩擦幾下。金屬茶具：一般沖泡普洱茶的濾網(wǎng)采用金屬材質(zhì)，另外也有用鐵壺煮老茶的，產(chǎn)生茶垢后為變得烏黑，只要用白醋或檸檬汁將茶具浸泡2-3小時后用軟毛刷子輕刷，再用水沖洗干凈即可。
3、紫砂壺染上茶垢怎么清理？
紫砂具有一定的吸附性，不能用化學(xué)制品。將足量食用堿倒入要清洗的容器內(nèi)，再將開水倒入容器內(nèi)。泡上二十分鐘后拿出清洗即可；還可以將土豆削碎以后放到壺里，倒進熱水泡上10分鐘，然后就可以容易的洗去茶垢了。這是因為土豆里有淀粉，這些淀粉有很強的吸附力。
4、熟茶怎么拼配的？
熟茶怎么拼配的？熟茶非常講究拼配，拼配的目的是“穩(wěn)定”，要通過拼配讓不同批次、不同年份、不同級別的茶葉品質(zhì)接近，才能進行規(guī)模化生產(chǎn)。熟茶茶餅的穩(wěn)定主要通過靠不同茶堆的拼配實現(xiàn)，熟茶在渥堆過程中，每個堆子可能都存在差異，品質(zhì)會有或多或少的波動，多個堆子找平衡就可以使品質(zhì)更穩(wěn)定。
5、熟茶為什么會發(fā)酸？
熟茶發(fā)酸有幾個方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題；第二，潮水過度；第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高；第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟，所以很容易導(dǎo)致輕發(fā)酵。
6、防止老年骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生喝什么茶好？
骨質(zhì)疏松癥是一種常見病、多發(fā)病，它嚴(yán)重地威脅著中、老年人，尤其是更年期后女性的身體健康，由此引起的骨折等并發(fā)癥，除了給患者本人造成極大的痛苦外，對社會和家庭帶來了沉重的經(jīng)濟和生活負(fù)擔(dān)。因此，保持好的飲食習(xí)慣，如經(jīng)常飲茶，會有利于促進骨質(zhì)密度提高，防止老年骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。
7、普洱茶有哪些不為人知的功效？
由于多種有益微生物參與茶葉發(fā)酵，形成了普洱茶熟茶的許多特殊成分，普洱茶在功效上形成了發(fā)酵茶的特征品質(zhì)，其中主要的有效成分茶褐素就是普洱熟茶的特征活性因子。茶褐素是曬青毛茶在一定的溫度、濕度和微生物存在的條件下，在微生物酶和茶葉多酚氧化酶的共同作用下，茶多酚、蛋白質(zhì)、茶多糖等聚合形成的一類大分子。
由于具有茶多酚的功能基團，茶褐素一方面保持了茶多酚的許多功效特性，如抗氧化、抗腫瘤、抑制某些有害微生物，同時還增加了許多茶多酚沒有的功能，如普洱茶中的茶褐素能夠強力結(jié)合油脂，抑制人體吸收，顯著降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇；茶褐素能夠絡(luò)合茶葉中的咖啡因，所以不影響大部分人的睡眠等。
8、熟茶制假有哪些方法？如何防范？
目前已知的危害比較大的是往堆子里面加強氧化劑，這樣的茶其實不難辨認(rèn)，最大的特征是水味大，茶味弱，其次的就是干茶的外觀出奇的好，條索特別完整，色澤特別漂亮，芽頭特黃，湯色特紅。對于新手來說，建議先喝幾片大廠的常規(guī)茶打底，辨識這樣的茶應(yīng)該不成問題。
9、紫芽與紫娟茶有什么區(qū)別？
兩者最明顯的區(qū)別是，前者是天然的，后者是人工行為。普洱茶紫芽是云南大葉種隨氣候變化導(dǎo)致的變異芽體，數(shù)量非常稀有，即便是千年古茶樹，也少有發(fā)現(xiàn)紫芽的。紫芽湯色金黃、口感厚重、滋味飽滿，花青素含量很高，有較高的保健價值。紫鵑香氣純正，澀味少，滋味足，在云南許多茶園被廣泛培育。
10、熟茶的養(yǎng)生功效有那些？
熟茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、降血糖、抑茵消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、降血糖的功效尤為突出。
11、從湯色上怎么辨識“干倉”與“濕倉”普洱茶？
普洱茶未入倉生茶，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與制程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在于湯色清亮，且泛油光。入倉茶湯色較暗而深、不清亮，除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品，才有可能清亮而油光。從另一角度來說，湯色琥珀、清亮、油光，也是優(yōu)質(zhì)茶的特征。新熟茶，入倉茶較為入倉茶湯色深而不清亮；老茶，若退倉完整，二者湯色差異不大，但還是未入倉茶較為清亮。
12、從外包紙上怎么辨識“干倉”與“濕倉”普洱茶？
一般而言，未入倉茶品因儲存環(huán)境都較為單純而量少，筒身較少碰撞，且較為干凈、無水漬，云南七子餅固定筒身之鐵絲也不容易銹蝕。反之，入倉茶筒身則較無法保持完整潔凈。
外包紙張如果有水漬，通常已經(jīng)進過倉，尤其第一餅與最后一餅最容易發(fā)現(xiàn)水漬。而未進倉茶品在一定年份以上，會出現(xiàn)油漬，且茶質(zhì)越佳者越明顯；但有時儲存環(huán)境溫度過高，也會快速出現(xiàn)油漬。
年份與紙張完整性無關(guān)，保存良好的老茶紙張可能完整沒有受損；反而入倉茶，在短時間內(nèi)因潮濕與茶蟲因素而毀損。蠹蟲無論是在任何環(huán)境都可能存在，所以紙張被蠹蟲咬食而破損，以此無法推測儲存環(huán)境。
13、好的茶湯有什么共性？
好的茶湯也是有共性的，具體什么顏色我們不論，好的茶湯應(yīng)該是，通透油亮，清澈而厚重，令人賞心悅目的；所對應(yīng)不好的茶湯就是，模糊暗啞，混濁而稀薄，令人惡心難看。這些都是跟它的茶質(zhì)有相對應(yīng)的，茶葉膠質(zhì)重，內(nèi)質(zhì)豐富，干凈純正，茶湯會表現(xiàn)出油亮厚重，通透清澈。茶葉膠質(zhì)輕內(nèi)質(zhì)小，不干凈雜質(zhì)多，茶湯會表現(xiàn)出模糊暗啞，混濁稀薄。這些都跟茶湯顏色和深淺沒有關(guān)系，只跟茶葉的優(yōu)劣有關(guān)。
14、什么樣的普洱茶適合蓋碗沖泡法？用蓋碗泡普洱的好處有哪些？
此法有利于提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜于沖泡粗老普洱茶。但對于一些細(xì)嫩茶，要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現(xiàn)“水悶氣”或燙熟茶葉的現(xiàn)象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的影響，比較適合評茶。
用蓋碗泡普洱的好處：①形狀開放。不會限制葉片在沖泡過程中的舒展。②材質(zhì)是瓷，不會影響普洱細(xì)微表現(xiàn)。③沖泡上可悶可放。不會有壺泡帶來的悶氣或蒸煮的感覺。④時間控制有優(yōu)勢。出水快。甚至可以2秒出水。⑤溫度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲。⑥甚至可以隨心的翻動和擠壓茶底。同樣造成口感的差異。⑦觀察容易。茶色，湯色，葉底等等。
15、什么是留根悶泡法？
“留根”就是經(jīng)“洗茶”后從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。“悶泡”是指時間相對較長，節(jié)奏講究—個“慢”字。“留根”和“悶泡”道出了云南普洱茶的茶性。
16、普洱茶常見的鮮葉殺青方式有哪些？
普洱殺青的常用方式一般分為機器殺青和手工鐵鍋殺青。手工殺青普洱茶手工殺青，一般是用鐵鍋，手炒。炒茶的灶高度及腰，鐵鍋傾斜30度左右，方便翻炒。一般用柴火加溫，鍋溫到達150℃以上就可以投入鮮葉了，一鍋可投入5-10公斤鮮葉，鮮葉投入之后，帶上手套就可以開始?xì)⑶嗔恕?br>