作為普洱茶后三大侯選人的景邁山古樹茶，以其獨特的蘭花香甜和較強的山野氣韻，征服了無數(shù)茶友。作為一個愛茶九年的茶癡，我也是大愛景邁古樹茶。
景邁山位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，以普洱茶盛名。景邁山茶屬喬木大葉種，主要分布在景邁、芒景兩個村委會，由幫改村、籠蚌村、南座村、那耐村、景邁大寨村、勐本村、芒埂村、糯干村、芒洪村、翁哇村、翁基村、老酒房村等10多個自然村組成了占地面積2.8萬畝的景邁山萬畝古茶園，其中實有茶樹采摘面積達到1.2萬畝。
據(jù)芒景緬寺木塔石碑傣文記載，景邁、芒景古茶園的茶樹種植于傣歷57年。古茶園的茶樹在天然林下種植，是最為古老的種植方式。景邁山是名至實歸的千年萬畝古茶山，是目前世界上保存最完好、年代最久遠、面積最大的人工栽培型古茶園，是世界茶文化的根和源，也是中國茶文化發(fā)展的歷史見證。
景邁山的茶葉很早就用馬幫馱到普洱進行交易，作為普洱茶原料之一，自元代起銷往緬甸、泰國等東南亞國家。1950年景邁山布朗族頭人之一的蘇里亞參加了云南省少數(shù)民族代表團到北京參加了中華人民共和國建國一周年紀念活動，并將景邁茶精制成的“小雀嘴尖茶”親手送給了毛主席。
景邁山古樹茶有兩大特點，其一是干茶和茶湯中具有清雅的蘭花香氣，而這種蘭花香也只是千萬種蘭花香氣中的一種，最為獨到。很多產(chǎn)區(qū)的普洱茶都會顯現(xiàn)出花香，如臨滄地區(qū)的春茶會有東北地區(qū)桃花的香氣、老班章附近產(chǎn)區(qū)的茶會有非常張揚的花香......但只有景邁山古樹茶才具有這一脈獨特的幽幽蘭香。而這蘭香也不是所有景邁山的普洱茶所共有，只有那些生態(tài)環(huán)境好、樹齡長、殺青揉捻恰到好處的茶才能顯現(xiàn)。有朋友曾拿著從景邁山帶回的茶，問我：為什么正宗景邁茶，口感對，卻只有蜜香，沒有蘭花香。于是，我找到了瀾滄古茶、柏聯(lián)、新境、潤元昌、私人的定制古樹等十余款景邁茶進行對比，發(fā)現(xiàn)其中只有三分一的茶品有蘭花香，而有蘭花香的茶都是精制的古樹茶。
景邁茶的另一大特點是澀重于苦，澀感強而回甘快，喉韻明顯，不失平衡感。古樹茶的澀入口即化，更顯山野氣韻。引用《新普洱茶典》作者楊中躍老師的話講：景邁茶是典型的澀底茶。因其香甜怡人，我倒是認為景邁山古樹茶的是普洱茶中澀底甜茶的典型代表。
景邁茶的苦感與澀度會因樹齡和小產(chǎn)區(qū)氣候環(huán)境的不同而不同，差距很大，甚至不像一個產(chǎn)區(qū)的茶。比如：瀾滄古茶的標桿產(chǎn)品001的口感是澀重苦也足，而沈陽北方茶城唐女士的景邁古樹茶則是澀輕苦不顯。因此，不能單純通過茶的苦澀程度來判斷是否是景邁山的茶，要結(jié)合香氣、回甘、喉韻、茶氣等多種因素綜合判斷。
螃蟹腳學名扁枝槲寄生，為蘭科，多年生草本植物，以莖入藥，有滋陰養(yǎng)胃、清熱生津和滋腎明目的功效。螃蟹腳顏色為綠色，型如蟹肢而得名，喜陰涼濕潤環(huán)境，常寄生于陰涼濕潤的樹上。正宗古茶樹上的野生螃蟹腳，味道清香，入口爽滑，回甘強烈。生津止渴。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感，為普洱茶最佳伴侶。長期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。另外還可以用來煲湯，是極佳的食療佐料，螃蟹腳對緩解痛風癥狀尤其有效，不過性涼，不可多喝。螃蟹腳因具有很好的藥用保健功能，逐漸為世人認知而受追捧。螃蟹腳近年的價格節(jié)節(jié)攀升，市場上已經(jīng)有大量的假螃蟹腳出售，廣大茶友在購買時一定要選擇大品牌、有信譽的商家，減少購買到假貨的機率。
在普洱茶圈里，有一種說法認為螃蟹腳為景邁山古茶園獨有的寄生植物。而實際上，作者在勐宋和賀開的古茶樹上都采集過螃蟹腳的標本。據(jù)云南當?shù)夭柁r(nóng)講，只要在環(huán)境好、保護好的古茶園中往往都能找到螃蟹腳，可見螃蟹腳非景邁山獨有。
圖為：作者2014年在賀開山古茶園中發(fā)現(xiàn)的螃蟹腳
景邁山古樹茶的美在于蘭香野韻，澀顯于苦，回甘快，喉韻強，口感特征顯著，是一款很有個性的山頭茶。正是因為景邁山古樹茶的蘭花香氣清雅、口感卓而不群、茶氣張揚，我才更加認為景邁山古樹茶不是雍容皇后，而普洱茶中的俏公主。