前言
紅掌（anthuriumandraeanumlindl.）為天南星科（araceae）佛焰屬（anthurium）中最重要的觀賞作物，原產(chǎn)于中、南美洲等熱帶地區(qū)，喜歡在高溫多濕有遮蔭的環(huán)境下生長，其生育最適日╱夜溫為25～28╱19～20℃，低于10℃易受寒害；相對濕度以80～90％較佳。
紅掌在1889年時即傳入夏威夷，1940年開始有大量商業(yè)生產(chǎn)，1950年起夏威夷大學開始進行育種，并自1960年后育成許多新品種。紅掌具有天南星科植物典型的肉穗花序（spadix）及佛焰苞（spathe），肉穗花序及佛焰苞大小、形狀及顏色是品種間最主要的差異，花色則受到市場流行影響，1980年代以橙色為主，1990年代紅色為主流，2000年后則以雙色及淺色系為主。
近年來，花卉拍賣市場為提升紅掌切花觀賞品質(zhì)及櫥架壽命，大力提倡貯運及拍賣過程中使用套管，避免紅掌切花于運銷過程中，因溫度提高而造成失水情況，以提高紅掌切花的品質(zhì)及市場價格，進而增進農(nóng)民收益及保障消費者權(quán)益。
由于花卉采收后處理流程環(huán)環(huán)相扣，為能更進一步提升紅掌切花品質(zhì)，減少市場貨源品質(zhì)的不穩(wěn)定因素，宜加強花卉采后處理流程及配套的冷藏車運輸。因此各花卉研究單位擬建立一套標準的紅掌切花采后處理流程，使花卉商品更為優(yōu)質(zhì)化，以維持生產(chǎn)信譽與業(yè)界商譽。以下將介紹紅掌切花的采后處理流程及應(yīng)具備條件。