2.1茶多糖與糖尿病的關(guān)系
多糖是一類大分子物質(zhì)，在植物性食品中廣泛存在，它不能被人體胃腸道所消化吸收。國(guó)內(nèi)外有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂類代謝紊亂，其中可溶性多糖優(yōu)于不溶性多糖。
茶葉中也含有豐富的多糖物質(zhì)
汪東風(fēng)通過對(duì)粗老茶降血糖作用的主要成分的分析，初步認(rèn)為茶多糖就是粗老茶治療dm的主要藥理成分。另外通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不同嫩度的茶葉以粗老茶的降糖作用最好；不同季節(jié)的茶葉以秋茶降血糖最強(qiáng)。通過分析表明，均是因?yàn)檫@些茶葉里含有較多茶多糖的緣故。這也佐證了上述民間及臨床的資料報(bào)告。
早在1991年，isigakik.報(bào)道了茶葉水溶性多糖有明顯的降血糖效果。隨著人們對(duì)茶葉功能了解的深入，研究茶多糖降血糖作用的報(bào)道也越來越多，結(jié)果也一致認(rèn)為茶多糖有降糖效果，但具體的作用機(jī)制還不清楚。在給予實(shí)驗(yàn)性dm小鼠茶多糖的實(shí)驗(yàn)中，研究者認(rèn)為茶多糖可能通過減弱四氧嘧啶對(duì)胰島β細(xì)胞的損傷和改善受損傷的β細(xì)胞功能，增強(qiáng)dm小鼠的糖耐量，從而有益于緩解dm小鼠的癥狀。預(yù)防性地給予小鼠茶多糖，對(duì)小鼠造模前后血糖無顯著影響，但提高了肝臟超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性，降低了丙二醛含量。因此它也可能通過對(duì)肝臟抗氧化能力的提高和對(duì)肝葡萄糖激酶活性的增強(qiáng)，達(dá)到降糖的目的。
倪德江等對(duì)不同茶類多糖的降血糖效果進(jìn)行了比較，結(jié)果顯示，各種茶類多糖對(duì)dm小鼠都有顯著或極顯著的降血糖效果，其中綠茶多糖具有明顯的量效關(guān)系；而游離多糖的降糖效果更顯著。
2.2茶多酚與糖尿病的關(guān)系
茶多酚是茶葉主要的功能性成分，人們對(duì)它的研究也較成熟。其主要作用是清除自由基，對(duì)多種疾病具有預(yù)防和治療效果。目前研究tp在dm方面的功效也有見報(bào)道。
sabum.c.等通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，同時(shí)給予正常大鼠葡萄糖和tp后，能明顯抑制大鼠血糖升高；給予四氧嘧啶誘導(dǎo)的dm大鼠適量的tp，也可以降低其血糖水平。湯圣興等的研究表明，tp能降低dm大鼠口服蔗糖和淀粉后血糖的升高，從而改善其糖耐量，穩(wěn)定血糖，表現(xiàn)為糖化血紅蛋白與正常大鼠的水平相似。tp的降糖機(jī)理可能是抑制糖苷酶的活性，使蔗糖和淀粉的吸收減少，分解延緩，從而降低口服蔗糖和淀粉后血糖的升高。另外也有人指出tp能降低口服蔗糖后血糖的升高幅度，但對(duì)口服葡萄糖后血糖變化無影響，可能是通過抑制蔗糖酶活性而改善dm大鼠的糖耐量并穩(wěn)定其血糖。但是tp確切的降糖機(jī)制還有待進(jìn)一步從藥代動(dòng)力學(xué)、分子生物學(xué)水平進(jìn)行研究。
不過也有部分研究者認(rèn)為tp沒有降血糖作用，只是對(duì)dm并發(fā)癥有一定的預(yù)防效果。tp雖然能減輕dm大鼠尿量增多和內(nèi)生肌酐清除率增高的幅度，減少尿蛋白排泄、降低尿內(nèi)皮素－1水平，降低dm大鼠血甘油三酯水平；也可以抑制試驗(yàn)動(dòng)物血清sod早期水平的下降，降低mda水平，延緩腎臟損害的發(fā)生，但研究者都一致認(rèn)為茶多酚對(duì)糖尿病腎病的防治作用不是通過降低血糖來實(shí)現(xiàn)的，而可能是因?yàn)閠p的抗氧化、增強(qiáng)對(duì)活性氧自由基和羥自由基的清除、調(diào)節(jié)脂代謝、抗脂質(zhì)過氧化等作用來延緩dn的病情進(jìn)展。筆者也做了相關(guān)研究，同樣發(fā)現(xiàn)tp并不具有降低dm大鼠血糖的作用，因此還有待進(jìn)一步證實(shí)。