什么是雞尾茶？這要先從茶說(shuō)起。茶起源于我國(guó)西南地區(qū)，唐代陸羽著《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”經(jīng)過(guò)千余年的發(fā)展，主要分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
雞尾茶，升華在“雞尾”。“雞尾”的稱呼來(lái)源于雞尾酒，以某一貴族女子oxc-hitel的名字而演變成為cocktail，以此表示尊貴。
以雄雞尾羽象征英雄氣概，以彩色雞尾象征調(diào)酒女子愛(ài)美及調(diào)酒手藝高超。
而雞尾茶，是一種混合調(diào)飲茶品，也叫調(diào)配茶，可以說(shuō)靈感來(lái)源于雞尾酒，多以一種經(jīng)典茶品為基礎(chǔ)，加入不同的其他原料，使其味道、香氣甚至食療作用發(fā)生改變。
當(dāng)年錢(qián)鐘書(shū)先生喜歡喝立頓而國(guó)內(nèi)又買不到，所以楊絳先生就用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”為他混搭出了近似立頓口味的調(diào)配茶，足見(jiàn)混搭的威力。
但雞尾茶并非胡亂調(diào)配，每一種茶的濃度要成竹在胸，一定要有一種茶的味道占據(jù)上風(fēng)，否則味道太雜，就會(huì)失去醇香的口感。
英女王最愛(ài)：滇紅+白毫銀針
說(shuō)到滇紅，不禁會(huì)聯(lián)想到伊麗莎白女王。伊麗莎白女王也是調(diào)配茶的好手。在滇紅里面放幾根上好的白毫銀針，霎時(shí)原本橙紅色湯變得璀璨且閃爍。估計(jì)也只有如此炫耀奪目的湯色才能配得上“女王大人”吧!
葉叢嘉推薦：老單叢+鴨屎香單叢
茶友們?nèi)绻胍蠁螀驳南銡飧?ldquo;妖艷”，可以參考葉叢嘉大師的做法。只要你加入一丁點(diǎn)鴨屎香單叢，香氣和口感會(huì)達(dá)到一個(gè)新的高度!不謝!
梁實(shí)秋秘方：龍井+茉莉花茶
這個(gè)配方是梁實(shí)秋在自己的著作《喝茶》里面提過(guò)的用一半香片混合一半龍井茶沏水飲用。這里的香片指的是茉莉花茶。實(shí)驗(yàn)證明，花茶的濃郁芬芳配上龍井茶的馥郁高香，滋味確實(shí)非同凡響。
紅白會(huì)：月光白+滇紅
沖泡月光白的時(shí)候，可以加入少許滇紅，這樣一來(lái)能讓白茶的滋味變得更加柔和、甜潤(rùn)。
生熟配：生普+熟普
對(duì)于生熟配，茶友們可能并不陌生，但怎么配就是一個(gè)問(wèn)題了!其中的訣竅其實(shí)很簡(jiǎn)單，以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。這樣搭配的結(jié)果是滋味會(huì)更甜，香氣也更好。
白花花的感覺(jué)：茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香氣誘人，滋味順滑。這時(shí)不妨加入一些4-5年陳化后的白茶一起沖泡，湯會(huì)變得醇厚、甜潤(rùn)。
英式調(diào)飲：格雷伯爵+阿薩姆
愛(ài)喝紅茶的茶友偶爾還是會(huì)覺(jué)得格雷伯爵的香氣有點(diǎn)“沖”人。如果你也有類似的感受，不妨試一試1g格雷伯爵+3g阿薩姆，一切都變得剛剛好。
想要做好調(diào)配茶并非一件簡(jiǎn)單的事情，盲目嘗試反而會(huì)重傷自己的三觀。不妨可以嘗試上面的這些經(jīng)典搭配。