從2014年開(kāi)始，“普洱北行”推廣效果日漸顯著，北方普洱消費(fèi)地區(qū)和人群日漸擴(kuò)大，溫和的熟茶，回甘快和香氣高揚(yáng)的勐庫(kù)茶以及口感柔和的易武茶成為北方市場(chǎng)的新寵，北方喝普洱的習(xí)慣日漸養(yǎng)成。發(fā)展到現(xiàn)在，西安、北京、河南、山東半島等地已經(jīng)成為北方普洱茶的熱銷(xiāo)地。
昆明市茶葉協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)更是提出了“南茶北調(diào)”的項(xiàng)目，致力將不產(chǎn)茶的東北地區(qū)打造成為云茶銷(xiāo)售重鎮(zhèn)，以沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春等城市為據(jù)點(diǎn)，擴(kuò)大普洱茶的銷(xiāo)售市場(chǎng)。
相比于局限在泛珠三角地區(qū)的南方市場(chǎng)，擁有更大、更廣闊的人群和地區(qū)的北方市場(chǎng)更具發(fā)展?jié)摿Α?br>北方獨(dú)特的普洱茶消費(fèi)觀(guān)念
飲食偏重，喝茶偏淡
由于普洱茶的品飲文化和商業(yè)文化都是在南方逐漸發(fā)展完成的，北方又有著非常強(qiáng)的地區(qū)性的飲茶習(xí)慣，因此，南北普洱茶茶客直接有著天壤之別的普洱茶消費(fèi)觀(guān)。
北方人喝茶，喜歡香，喜歡甜，覺(jué)得不香不是茶。在北方，喝熟茶是主流。北方人偏愛(ài)熟茶，甜潤(rùn)、香氣高，更重要的是溫和養(yǎng)胃，醇滑甘甜，低刺激，喝下去后身體暖暖的，非常舒服，男女老少皆宜。
而在南方，喝生茶是主流。在南方普洱茶客看來(lái)，熟茶大多算普洱茶入門(mén)級(jí)茶飲，懂得喝生茶的才算真正懂得普洱茶的。南北之間存在著這樣的鄙視鏈。
北方人也喜歡喝生茶，但他們更偏愛(ài)清淡柔香型的普洱生茶。以回甘和香氣聞名的勐庫(kù)茶和口感柔和的易武茶如今已經(jīng)成為了北方市場(chǎng)的新寵。名山產(chǎn)區(qū)上，喊“冰島”的永遠(yuǎn)比喊“班章”的更能吸引北方人。
不炒茶，只喝茶
北方人普洱消費(fèi)習(xí)慣與南方人消費(fèi)習(xí)慣最大的一個(gè)不同點(diǎn)，北方炒普洱的風(fēng)氣沒(méi)有南方那么瘋狂，而且他們不習(xí)慣藏茶，大多都是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝。
在南方的普洱消費(fèi)觀(guān)里，藏茶可是提升普洱價(jià)值的最重要的一環(huán)。所以，他們買(mǎi)茶大多整箱整箱的買(mǎi)，然后在家弄個(gè)小倉(cāng)庫(kù)，以茶養(yǎng)茶，甚至希望靠茶發(fā)家。
“爺爺藏茶，孫子賣(mài)茶”的調(diào)侃是大部分南方普洱茶客的真實(shí)寫(xiě)照。平日里他們還會(huì)關(guān)注普洱市場(chǎng)行情，哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶又炒火啦，哪個(gè)年份的茶又異軍突起了，趕快瞧瞧，搶先一步做好投資。
而北方人買(mǎi)普洱茶則輕松瀟灑得很，喝多少買(mǎi)多少，以現(xiàn)喝為主，喝對(duì)口了，再去囤口糧茶。因此，北方人懂茶的行家不少，但民間資本藏茶的比例非常少，因此，普洱茶投資市場(chǎng)也比較健康。
很多企業(yè)正是看中了這一點(diǎn)，提出了普洱茶“南倉(cāng)儲(chǔ)北消費(fèi)”的概念，為北方普洱茶市場(chǎng)造勢(shì)。
買(mǎi)老茶，找好茶
這幾年普洱茶市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展，品牌溢價(jià)越來(lái)越高。據(jù)《央視財(cái)經(jīng)》報(bào)道，普洱茶價(jià)格逐年上漲。市場(chǎng)大，亂象就多，不分南北。
南方人路子廣，喜歡從各渠道尋找好茶，北方呢，則更多的是認(rèn)可品牌和價(jià)錢(qián)，所謂一分錢(qián)一分貨，好貨不便宜，便宜沒(méi)好貨。在市場(chǎng)信息交流并不通暢的情況下，認(rèn)品牌，看價(jià)格，是避免踩坑的好法子。
北方市場(chǎng)，對(duì)高品質(zhì)的茶興趣高漲，但對(duì)中低檔茶興趣寥寥。
因此，品牌茶企在北方非常吃香，有品牌基礎(chǔ)和品質(zhì)保證的高端普洱茶更受北方的青睞，價(jià)值凸顯。
深諳普洱茶行情的人都會(huì)調(diào)侃北方普洱茶客“人傻錢(qián)多”，但說(shuō)實(shí)話(huà)，愛(ài)買(mǎi)茶的人都不會(huì)窮到哪里去，北方人更愛(ài)花錢(qián)買(mǎi)品質(zhì)，只能說(shuō)是南北消費(fèi)觀(guān)念的不同吧。
老話(huà)說(shuō)，便宜無(wú)好貨，好貨不便宜。但只以?xún)r(jià)格的高低去判定一款普洱茶的優(yōu)劣，將會(huì)陷入一定誤區(qū)。
普洱茶的價(jià)格，高低差距很大，其中有多少水分，如何判斷呢？普洱茶價(jià)格主要由原料、加工、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)四個(gè)部分組成。
一、工藝水分不明顯
在加工工藝方面，由于一直沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，工藝水平的高低很難界定，細(xì)微的差異消費(fèi)者很難鑒別，除非茶品非常劣質(zhì)，工藝水品造成的普洱茶水分，不是很明顯。
二、銷(xiāo)售在于品牌溢價(jià)
普洱茶的銷(xiāo)售涉及到產(chǎn)品策劃、包裝設(shè)計(jì)和市場(chǎng)推廣等手段，這一系列的操作手段會(huì)產(chǎn)生一定的溢價(jià)，品牌越大，普洱茶產(chǎn)品的溢價(jià)越高，選擇產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比還是選擇品牌是目前消費(fèi)者面臨的兩難問(wèn)題。
相比之下，原料和倉(cāng)儲(chǔ)所占比重較高，這兩個(gè)地方也容易出現(xiàn)“水分”。
三、普洱茶原料價(jià)格極不均衡
普洱茶的原料價(jià)格很不均衡，冰島老班章等名山產(chǎn)區(qū)古樹(shù)茶，一公斤毛料價(jià)格在上萬(wàn)元；而臺(tái)地茶的成本不過(guò)十幾元。所以，茶友買(mǎi)茶時(shí)要評(píng)估一款茶葉的價(jià)格是否合理，首先要考察原料產(chǎn)地。普洱茶行業(yè)有許多“潛規(guī)則”，其中之一就是披上名山純料的外衣。要么是茶品中沒(méi)有選用名山原料，卻在包裝上注明產(chǎn)地是“冰島”、“老班章”；要么是商家在銷(xiāo)售過(guò)程中，假作好意地向茶友說(shuō)明茶料使用了名山原料。
因此，普洱茶只要與名山古寨純料沾邊，價(jià)格就好像搭乘了升天火箭一般，高得嚇人。這也是普洱茶價(jià)格最高的水分來(lái)源，茶友在選茶購(gòu)茶時(shí)一定要辨別清楚。
四、倉(cāng)儲(chǔ)的水分有多大
倉(cāng)儲(chǔ)也是影響普洱茶價(jià)格的重要因素，其中尤為重要的是倉(cāng)儲(chǔ)年份。
眾所周知，普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì)，是“能喝的古董”，因而在大多數(shù)人的心智中，普洱茶的年份越久，價(jià)格也理應(yīng)更高。
這一看法就給了部分不良茶商可鉆的空子。一片陳期20年的普洱茶，竟然喊價(jià)要5、6000元，可是它真的值這么多錢(qián)嗎？未必如此。
年份并非衡量普洱茶品質(zhì)的唯一因素。也就是說(shuō)，普洱茶年份越久越好，前提一定是原料優(yōu)質(zhì)、工藝精良，這樣的茶品歷經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間轉(zhuǎn)化，才能成其為經(jīng)典。
總而言之，原料與倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶價(jià)格重要的“水分”來(lái)源。當(dāng)然，有水分是很正常的市場(chǎng)現(xiàn)象，但是水分必須控制在一個(gè)合理的范圍內(nèi)。如果普洱茶價(jià)格過(guò)分虛高，它也就失去了品飲的意義！