什么樣的普洱熟茶才是好熟茶？看品質(zhì)？還是看工藝？還是看性?xún)r(jià)比？真正的好熟茶是經(jīng)得起市場(chǎng)和消費(fèi)者的檢驗(yàn)。
好的熟茶產(chǎn)品均以高性?xún)r(jià)比、醇厚的口感得到消費(fèi)者的認(rèn)可。然，好的熟茶離不開(kāi)原料、工藝、發(fā)酵。
首先，原料是關(guān)鍵，采摘樹(shù)齡悠久、生長(zhǎng)環(huán)境生態(tài)良好土壤肥沃的古茶樹(shù)將占盡先機(jī)，豐富的內(nèi)含物質(zhì)是渥堆發(fā)酵的反應(yīng)基質(zhì)，可以讓熟茶直接贏在起跑線上。好的原料，要成就好的熟茶姑且風(fēng)險(xiǎn)頗高還要?dú)v盡艱辛，何況本身品質(zhì)不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。
其次，工藝需要技術(shù)精湛。用鐵鍋傳統(tǒng)手工殺青，在寬敞的場(chǎng)地接受50-60攝氏度太陽(yáng)直曬，既能將茶葉曬得恰如其分歷久彌香，也能將茶葉活性完好的保留，為后期渥堆發(fā)酵的微生物酶促反應(yīng)做足準(zhǔn)備。
最后，才是專(zhuān)業(yè)而標(biāo)準(zhǔn)的渥堆發(fā)酵過(guò)程，由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅帶領(lǐng)，勤觀察勤測(cè)量溫濕度定時(shí)翻堆。
好熟茶應(yīng)該內(nèi)含物豐富，養(yǎng)生保健價(jià)值高。相比生茶，熟茶更適合晚上喝，也可添加蜂蜜、菊花等增加保健價(jià)值、均衡口感。無(wú)論是養(yǎng)生保健還是修身養(yǎng)性，好熟茶都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。