泡茶時(shí)間長(zhǎng)短一般與茶葉種類、茶葉原料老嫩和飲用方法等有關(guān)，如壓制茶一般要煮后才能喝，泡個(gè)十分鐘甚至幾個(gè)小時(shí)均可，烏龍茶一般開水沖泡兩分鐘，綠茶一般時(shí)間更短，總之，泡茶時(shí)間長(zhǎng)短要因茶而異，以茶汁浸出而又不損害其色香味為度，這就是最合適的時(shí)間。
由于泡茶的時(shí)間不足會(huì)使不成熟的生澀浮于水上，時(shí)間過(guò)久卻又產(chǎn)出苦澀，那么，泡茶時(shí)間怎么才能掌握得宜呢？
泡茶時(shí)間要多久？
壓制茶中的磚茶、緊茶、六保茶，一般都是煮后喝，時(shí)間可長(zhǎng)一些，10分鐘，直至幾小時(shí)均可。泡烏龍茶比一般紅綠茶需時(shí)要稍長(zhǎng)，因?yàn)闉觚埐柙系某墒於缺纫话慵t綠茶為老，葉汁浸出也慢些；但泡名優(yōu)綠茶，因?yàn)樵蠘O嫩，沖泡時(shí)間就不宜過(guò)長(zhǎng)，尤其是高溫時(shí)間越短越好，這樣才能促進(jìn)持清湯綠葉和香鮮味美的特色。
半酦酵茶/烏龍茶采用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。
烏龍茶沖泡兩分鐘左右，即可從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學(xué)成分不如沸水泡茶充分，但飲用時(shí)，以溫茶為宜，不宜喝過(guò)熱、燙嘴的茶，否則會(huì)對(duì)咽喉、食道和胃造成強(qiáng)刺激，可能引起這些器官的黏膜病變。也不宜喝冷茶和沖泡過(guò)久茶，因?yàn)槔洳鑼?duì)身體有寒滯、聚痰等副作用。沖泡太長(zhǎng)時(shí)間或是過(guò)夜的茶有效成分會(huì)大為降低，茶水中有害微生物會(huì)增多。
無(wú)論那種茶葉，后面幾泡的浸泡時(shí)間應(yīng)稍增，好讓茶質(zhì)充分顯現(xiàn)，一般是每加一泡，再延長(zhǎng)約10秒至30秒。
重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長(zhǎng)泡；喜品濃茶者，可多泡一些時(shí)間；喜品淡茶者，宜少泡一些時(shí)間。