制茶技術的歷史發(fā)展有多久，未來將要如何發(fā)展地會更好，過去制茶技術有哪些特點呢？
一、制茶技術的歷史發(fā)展：世界各國的制茶技術，均直接或間接地來自我國。
1、805年：唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學我國研究佛學，歸國后，將我國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本。
2、1811年：榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。
3、1828至1833年：茶葉產制技術傳入印尼。荷屬東印度公司派茶師杰哥遜前后六次來我國學習研究，每次均帶回茶種、制茶技術工人及器具。
4、1833年：蘇俄來茶我國采購茶籽與茶苗，1848年開始采摘，依照我國茶葉制作方法開始生產。
5、1834年：印度成立植茶研究發(fā)展委員會，即派秘書哥登來我國學習茶葉產制技術。購買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。
6、1835年：宇治山本氏，傳回我國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。
7、1836年：哥登氏帶回我國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
8、1866年：斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學習我國武夷巖茶制法，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法。
9、1877至1887年：南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由我國輸入茶葉生產技術。
10、1893年中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將我國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞。
11、1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。
12、1898年：日本開始仿制我國紅茶、綠磚茶。
13、1926年：日本仿效我國珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自我國浙江龍井。
14、1949年：第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經營，將技術與資本等，轉移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開闊，才大量生產紅茶。
15、中國的制茶技能的研討和開發(fā)從1950年至今，無論是在制茶理論和技能的研討，仍是在新商品開發(fā)及新技能的使用上，都獲得了顯著的開展。
16、六十年代曾經，要點研討和總結傳統(tǒng)制茶技能技能以及研發(fā)開發(fā)制茶機具和機械化工作。
17、六十年代至八十年代，要點研討了制茶進程中各種化學成分改動規(guī)則及與質量構成的聯(lián)系;研討制茶技能技能改進、優(yōu)化及完成機械化、接連化工作。
18、八十年代，以研討特種茶的加工原理及技能技能改進，強化茶葉物理特性研討、茶葉香氣研討以及技能、機械的開始主動化操控為首要研討內容。
19、九十年代，制茶技能的開展呈現(xiàn)兩種趨勢：一是有用化技能研討開發(fā)，如名優(yōu)茶的開發(fā)和機械化出產，名優(yōu)茶保鮮技能，新商品開發(fā);二是現(xiàn)代化食物高新技能的廣泛使用，促進了制茶技能水平的大幅度進步。
制茶技術的歷史好久遠，好的技術制出好茶，相信未來制茶的技術一定會越來越好的，希望我國不僅是茶葉大國，也能成為制茶最好技術最先進的國家。