喝茶解渴，這是生活常識(shí)，人人皆知。可是，也有人覺(jué)得，茶越喝越渴。茶究竟解不解渴？喝熱茶，涼爽又生津。暑熱天氣，喝杯熱茶，會(huì)感到身心涼爽、生津止渴。其實(shí)，“涼爽”與“生津”各有原因。
感覺(jué)到“涼爽”是因?yàn)?，茶中的咖啡因能夠促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒，使其轉(zhuǎn)化為能量，熱茶水以及脂肪燃燒產(chǎn)生的熱量促使人體出汗，帶走了熱量。因此，人們?cè)诳釤崽鞖夂攘藷岵韬?，反而覺(jué)得“兩腋生風(fēng)”。“兩腋生風(fēng)”是因?yàn)橐赶鲁龊沽?。其?shí)，不僅是腋下出汗，全身的皮膚都在出汗。
英國(guó)科學(xué)家做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)，他們?cè)谔貏e炎熱的一天，用紅外溫度記錄器對(duì)參加試驗(yàn)者進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)喝冷飲者，全身皮膚降溫不到0.5℃；如果喝等量的涼茶，9分鐘后，皮膚溫度下降0.5℃~0.8℃；如果喝等量的溫茶，可降溫0.8℃~1℃；喝熱茶，則可降溫1.5℃~2℃。試驗(yàn)證明，喝熱茶比喝冷飲更能讓人感到?jīng)鏊?br>感覺(jué)到“生津”是因?yàn)椋柚泻胁瓒喾印⑻?、氨基酸、果膠、維生素等，這些物質(zhì)可促進(jìn)口腔排出唾液，這就是“生津”。另一個(gè)原因是，喝下了茶水有效補(bǔ)充了身體的水分，如果身體水分不足，喝再多的茶，也不“生津”。喝了茶還渴，說(shuō)明體內(nèi)水分不足?？诳剩侨藱C(jī)體缺水的生理反應(yīng)。如果喝了茶，還覺(jué)得渴，那就是身體的水分沒(méi)有足夠地補(bǔ)充好。究其原因，還要從茶的成分分析。