當(dāng)下大家都在探討拼配的正當(dāng)性與必然性，這無(wú)疑是一件好事。這場(chǎng)激烈的探討的結(jié)果尚未可知，但是這場(chǎng)爭(zhēng)論背后卻說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：我國(guó)的茶人的品飲水平有了長(zhǎng)足了進(jìn)步。
十多年前，中國(guó)茶人的品飲水平實(shí)在是不敢恭維。在那個(gè)時(shí)代，懂茶的人太少了，許多剛始喝茶的人甚至連生熟茶都分不清。在信息真空的情況下，大家無(wú)奈只能在磕磕絆絆中艱難前行。只能憑著自己對(duì)普洱茶的一腔熱血，一個(gè)山頭一個(gè)山頭的去爬，一個(gè)山頭一個(gè)山頭的去喝。個(gè)中的辛酸只有茶人自己能夠體會(huì)，付出的代價(jià)也無(wú)法用金錢(qián)衡量。
所幸的是，付出終有回報(bào)，十余年來(lái)，認(rèn)真事茶的人都積累了深厚的底蘊(yùn)，普遍形成了自己自信淡然的風(fēng)格。如果想用雨水茶，谷花茶，臺(tái)地茶當(dāng)成古樹(shù)春茶去蒙騙這樣一個(gè)訓(xùn)練有素的茶人，那根本就是一個(gè)笑話。在全中國(guó)范圍內(nèi)，據(jù)我粗略估計(jì)，能在盲喝狀態(tài)下準(zhǔn)確分辨內(nèi)江六山加外江九山之毛料者，應(yīng)當(dāng)不下于一萬(wàn)人。這一萬(wàn)多人的精英茶人隊(duì)伍，形成了新時(shí)代下拼配茶的主力消費(fèi)和生產(chǎn)隊(duì)伍。
他們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的品飲和實(shí)踐，各個(gè)山頭毛料的特性與變化已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其對(duì)于茶品質(zhì)量的需求。唯有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，祛粗取精，互補(bǔ)不足，才有可能創(chuàng)造出超越當(dāng)下所有山頭單純毛料所不能及的茶品。在當(dāng)下的普洱茶語(yǔ)境下，拼配茶方往往是優(yōu)秀茶人智慧的結(jié)晶，也是精英茶人對(duì)更高層次茶品追求的一種體現(xiàn)。