茯磚茶約在公元 1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖“建立明朝初)問(wèn)世。最初采用陜南及四川原料加工筑制，但因產(chǎn)量有限后則采用湖南安化黑毛茶為原料，手工筑制，因原料送到?jīng)荜?yáng)筑制，稱“涇陽(yáng)磚“;茯磚早期稱“湖茶“，因在伏天加工，故又稱“伏茶“。以其藥效似土茯苓，就由“伏茶“美稱為“茯茶“或“福磚“。由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷售，又叫“官茶“、“府茶“。其余的磚茶由茶商按照政府指定的銷區(qū)銷售，故稱為“附茶“。
明清以來(lái)，將安化黑毛茶中色黃葉粗的茶用篾簍踩成大包，包重90公斤，運(yùn)往陜西涇陽(yáng)壓制成磚，涇陽(yáng)抗戰(zhàn)前曾有茶廠60多家，茯磚茶因香氣濃郁，古有“茯茶駝隊(duì)十里外，茶香已入牧人家“之說(shuō)。
據(jù)資料可考，湖南竹林溪等茶先腳挑馬馱至洞市,后順麻溪水用竹排木排運(yùn)至小淹市等處,而后資水用船運(yùn)至武漢漢口、潭州靖港等處,再至西北。民國(guó)時(shí)期洞市竹林溪等茶是順麻溪水運(yùn)至小淹資水，用船運(yùn)至益陽(yáng)，改大船運(yùn)湖北沙市，經(jīng)老河口，用駝馬或汽車直運(yùn)涇陽(yáng);或者從益陽(yáng)船運(yùn)漢口，交平漢鐵路抵鄭州、中轉(zhuǎn)隴海路至咸陽(yáng)，再轉(zhuǎn)涇陽(yáng)。在涇陽(yáng)壓成茯磚后，運(yùn)輸工具以駝馬、汽車運(yùn)蘭州投驗(yàn)銷售。在明清時(shí)期六百余年間生產(chǎn)的“馬合盛“、“天泰“、“泰合誠(chéng)“、“人民“等品牌茯磚茶深受茶葉銷量最大的西北部地區(qū)廣大消費(fèi)者青睞。
涇陽(yáng)在抗戰(zhàn)前有茶廠60多家，自武漢淪陷后，僅余延順、裕民、天泰運(yùn)、裕興中、昌盛等八家。1951年統(tǒng)歸“涇陽(yáng)人民茯磚加工廠“，加工“人民牌茯磚“磚茶。1953年，公私合營(yíng)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，組建的大型茶葉加工企業(yè)陜西咸陽(yáng)人民茯茶廠，使咸陽(yáng)成為中國(guó)最大的茶葉集散地和加工地。1958年，緣于 “陜西加工茯磚茶，存在原料二次運(yùn)輸，不符合多快好省原則“，中央政府下令取消陜西咸陽(yáng)人民茯茶廠，將茯磚加工的任務(wù)全部交由湖南省承擔(dān)。
當(dāng)時(shí)總結(jié)茯磚茶有三不能制：一是離了涇河水不能制;二是離了關(guān)中氣候不能制;三是沒(méi)有陜西人的技術(shù)不能制?！叭荒苤啤爸f(shuō)便是陜西先輩經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)摸索的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也說(shuō)明咸陽(yáng)的水質(zhì)和氣候無(wú)疑是茯磚茶加工的最佳自然資源。
民間流傳，當(dāng)年南區(qū)供銷社給中央機(jī)關(guān)供應(yīng)的就是涇陽(yáng)茯磚茶，深受毛澤東等中央領(lǐng)導(dǎo)喜愛(ài)和重視，才有了全國(guó)最大的茶葉加工企業(yè)陜西咸陽(yáng)人民茯茶廠的建立和廠址南遷的事情發(fā)生。
茯磚茶在湖南安化從試制到成功，歷經(jīng)多年的摸索。1942年安化江南磚茶廠，1943年中國(guó)茶業(yè)公司湖南磚茶廠都曾試制茯磚，因發(fā)花不好，未獲成功。直到1953年，在茶工、技術(shù)人員的幫助下，在武漢大學(xué)生物系教授的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)3年時(shí)間的反復(fù)摸索和試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了在中國(guó)茶業(yè)公司安化磚茶廠(現(xiàn)白沙溪茶廠)“移地筑制“的神話。
“邊銷茶“是茶葉的一種，是少數(shù)民族地區(qū)的特需商品。唐代以后，茶葉由官方統(tǒng)制，貯存一地邊地府庫(kù)，交換馬匹，此為“官茶“;而茶商由產(chǎn)地販運(yùn)交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請(qǐng)領(lǐng)執(zhí)照，稱為“請(qǐng)引“。每“引“規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢;不及“引“者，謂之“畸零“，另行發(fā)給“由貼“。無(wú) “由引“及茶引不等者即為”私茶”。當(dāng)時(shí)朝廷為鼓勵(lì)茶商販運(yùn)茶葉，每次將運(yùn)到茶馬司交割后，都獎(jiǎng)給茶商;上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶(即交割的茶)之外附發(fā)的，稱作“附茶“。以后用諧音“茯“代替“附“，便出現(xiàn)了“茯茶“，相引至今。
“絲綢之路上的神秘之茶“--茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花“成分，在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷邊疆地區(qū)，所以也被稱為邊銷茶，但邊銷特征最明顯的要數(shù)茯茶。
黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，能夠隨時(shí)間的推移慢慢地陳化、香醇，有助消化減肥和補(bǔ)充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個(gè)名稱聯(lián)系在一起，這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷往西北、西南市場(chǎng)，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數(shù)民族。
所謂“金花“，就是在原料的加工中通過(guò)發(fā)花這么一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌“的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時(shí)，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強(qiáng)勁。當(dāng)然，金花還可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，起到保健和病理預(yù)防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，并以“茯“字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實(shí)則是金花的菌花香和其獨(dú)特的藥理作用。
秉承陜商文化，譜寫明清邊茶貿(mào)易輝煌，陜西作為古代“茶馬互市“的重要場(chǎng)所之一，也是中國(guó)古代茶政施行的重要組成部分，在中國(guó)古代民族史和邊境貿(mào)易史上留下了不可磨滅的足跡。
中國(guó)自宋明以后，隨著政治、經(jīng)濟(jì)、文化重心的東移，飲茶文化的重心也隨之東移，陜西長(zhǎng)安作為茶文化中心的地位也逐步動(dòng)搖。但伴隨著明清政府對(duì)陜西實(shí)行“茶馬交易“等特殊的經(jīng)濟(jì)措施，陜商抓住機(jī)遇，發(fā)揮自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，走出來(lái)一條輝煌的邊茶貿(mào)易之路，為中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。
陜商作為西部商業(yè)資本集團(tuán)，主要從事邊茶、邊鹽、邊布，尤其是明清時(shí)期陜商的力量最為強(qiáng)大?！白德袢ゾ?，與時(shí)俯仰，變化有概“是陜西商人留下的一條古訓(xùn)，充分顯示了他們以智求財(cái)，深謀遠(yuǎn)慮的傳統(tǒng)。
這種從商理念，使他們即使遇到社會(huì)動(dòng)蕩的特殊時(shí)期，陜西商人也能夠從中獲利。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，陜西商人抓住諸侯對(duì)貿(mào)易實(shí)行自由放任的政策機(jī)遇，以商求富，迅速迎來(lái)發(fā)展的第一次浪潮。隋唐時(shí)期，陜西商人抓住政府實(shí)行開(kāi)明政治，對(duì)外開(kāi)放的政策機(jī)遇，充分利用絲綢之路的便利條件，形成了大發(fā)展的第二次浪潮。
明清時(shí)期，精明的陜西商人在陜西地處邊陲的不利條件下，抓住明清政府對(duì)陜西實(shí)行“食鹽開(kāi)中“、“茶馬交易“、“隨軍貿(mào)易“、“棉布征實(shí)“、“布馬交易“等特殊的經(jīng)濟(jì)措施，充分發(fā)揮自己在地域和物產(chǎn)上的優(yōu)勢(shì)，形成了以涇陽(yáng)、三原、綏德為中心，以西北、川、黔、蒙、藏為勢(shì)力范圍，輸茶于隴青、販鹽于川黔、鬻(音預(yù)，賣的意思)布于蘇湖、銷煙于江浙的名震全國(guó)的商業(yè)資本集團(tuán)。陜西商人因?yàn)橘Y金雄厚而被當(dāng)時(shí)的人們稱為“西秦大賈“或“關(guān)陜商人“
清代乾隆年間，成都的陜商欲修筑“陜西會(huì)館“，卻遭到當(dāng)?shù)厥咳说淖钃?，言說(shuō)會(huì)館可蓋，但不許動(dòng)用當(dāng)?shù)匾籶óu黃土，以免風(fēng)水外泄。陜商毅然回到自己的故鄉(xiāng)西安、同州府，經(jīng)千里巴蜀古道，硬是背著一口袋一口袋家鄉(xiāng)的黃土，在四川蓋了富麗堂皇的陜西會(huì)館。
明清時(shí)期的茶馬交易按其政策需要可分為西北邊茶和西南邊茶，明初首先行于陜西，明政府為了安撫邊外少數(shù)民族而在陜西實(shí)行的茶馬交易特殊政策，率先立茶馬司于陜西等處，聽(tīng)西番納馬易茶，陜西茶的產(chǎn)量明代13萬(wàn)斤，西北邊茶作為軍事物質(zhì)專營(yíng)，陜西茶葉的生產(chǎn)有一段“榷茶時(shí)期“，洪武4年規(guī)定民所收茶官給價(jià)，令有司收貯，這樣民不得其利，私茶難禁，到了成化5年只得放寬政策一部分茶葉進(jìn)入了商品流通，即提準(zhǔn)陜西民間采茶除稅官外，余皆許給文憑，于陜西腹里貨賣，有私越黃河及邊境通番易馬者，究問(wèn)如律。陜西茶葉開(kāi)始走上商品化道路，到弘治3年又進(jìn)一步“開(kāi)中邊茶“，由官收官銷改變?yōu)楣俣缴啼N，使得西北邊茶進(jìn)入了大規(guī)模商運(yùn)商銷的階段。從湖南到陜西，再?gòu)年兾鞯礁蕦幥嘟?jīng)營(yíng)茶葉貿(mào)易的基本上都是陜西商幫商人。