中國是茶樹的發(fā)源地，是茶葉的祖國，中國人是最早利用和飲用茶的民族。茶樹發(fā)源于我國西南地區(qū)的云南、貴州、四川一帶。據(jù)考察已有100萬年左右了。中國人與茶結(jié)緣最深。上至王公貴族，下至平民百姓，無不愛茶。茶的飲用，高深者可以用來參禪悟道，儒雅者能如詩如畫、陶然若醉、飄然欲仙，對廣大普通百姓而言則如柴米油鹽，是生活的必需品。
如喝茶有哪些禁忌？
今茶已經(jīng)走進普通人的生活，成為大家日常品飲的一部分。作為飲茶、愛茶者，倘若不了解茶，殊為遺憾。那么你知道喝茶有哪些禁忌嗎？
1、新茶忌急飲
人們都有喜歡購買飲用新茶的習(xí)慣。新茶上市的時候是茶場和茶商們忙碌、進賬的好時光。但是有人研究告誡人們，新茶不要飲用的過多過急。原因有二：
第一：新茶的茶香還沒有到最好的時候。茶中的有一部分方向物質(zhì)在經(jīng)過一段時光的放置以后才品味得出來。
第二：是新茶有較多的副作用，對人體的健康不利。
2、忌飲濃茶解酒
喝酒大醉以后，有人常用濃茶來解酒，這種方法是不對的。因為茶葉中含有一種叫做咖啡堿的物質(zhì)?？Х菈A與酒精結(jié)合起來會產(chǎn)生相加作用。這樣，不但不能解酒，反而會加重醉酒人的痛苦。因此，解酒忌飲濃茶。
3、失眠者夜間忌飲茶。
茶的興奮作用可能會使失眠者更加無“眠”。 而普洱茶卻除外，在睡覺之前喝淡的普洱熟茶，有助于安眠。
4、茶葉收藏忌異味
茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會很快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必須保持清潔無味。
茶葉的這一作用也可以利用，例如用茶葉來去除冰箱中的異味，并且還可以反復(fù)曬干使用。這可以用泡飲過的舊茶葉來做。
5、飯后忌立即喝茶
食物在進入胃中后，要經(jīng)過各種酶和胃酸的作用，才能轉(zhuǎn)化為人體可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸。因此，飲后如立即喝茶，由于茶中含堿質(zhì)，會與胃酸中和，水也會沖淡胃液，從而要延長食物油的消化時間，增加了胃的負(fù)擔(dān)。長此下去，會使胃受到損害，影響身體健康。一般地說，在飯后一小時內(nèi)不宜喝茶。
6、飲茶切勿吃茶葉
飲茶有防癌的效能，但茶葉中含有一種致癌物質(zhì)(bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病。這種bap來自空氣、土壤的污染，更主要的是來自茶葉在燒制過程中對其碳化物的熱解作用。但由于bap難溶于水，所以在日常的泡茶液中，bap的含量極微，大多留在茶葉之中。如果在飲茶時把茶葉也吃下去回數(shù)多了，就容易致癌。
同時也應(yīng)該記住，茶飲用得過多、過濃，茶葉浸泡過久，都可能使人攝入bap物質(zhì)，是不利的。
7、服藥忌用茶水服
要知道治療缺鐵性貧血的枸櫞淀酸鐵，硫酸亞鐵、所含的亞鐵離子能夠與茶中的鞣酸發(fā)生沉淀，起著妨礙鐵的吸收的作用，并能引起腹痛、便秘。含生物堿的藥物，如阿托品、利血平、麻黃堿、可待因、復(fù)方胃舒平以及中藥大薊、元胡、黃連、小薊等；都可以與茶水中的鞣酸發(fā)生沉淀，從而使藥效降低。
鎮(zhèn)靜藥(如魯米那、速可眠、三溴片、安定)，抗組織胺藥(如撲爾敏、苯海拉明；鎮(zhèn)咳藥，如咳必清等)，與茶中的咖啡堿有抵抗作用，都可以降低藥物療效。含有硫酸氫鈉的藥物，如健胃片、大黃蘇打片、小兒消食片等，遇茶中的鞣酸以后，可以發(fā)生分解作用，從而降低藥效。
服藥忌用茶水送服。茶影響藥物的療效，與飲茶的多少以及濃度直接有關(guān)。為了提高藥物療效，應(yīng)忌飲茶。
另一種說法：茶有解毒作用，它能夠化解藥品的有效作用。
8、發(fā)燒時忌喝茶
傷風(fēng)感冒的病人喝熱而濃的茶，這在很多人中間是一種習(xí)慣，比如常見有人說“喝杯熱茶就好了”，其實這是不利于病人的康復(fù)。
英國的藥理學(xué)家證明，茶葉所含的茶堿是會提高人體溫度的，還能使降溫藥物的作用消失大大降低，因此，發(fā)燒時不要喝濃茶。
9、貧血病人忌飲茶
貧血是一種常見病，尤其是缺鐵性貧備者最多。人體缺鐵，會影響體內(nèi)血紅蛋白的合成，使人出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣促等癥狀。貧血病人飲茶，會使貧血狀況加重。這是因為食物中的鐵包括茶中的鐵成份，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價鐵只有轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵(2價鐵)，才能被機體吸收。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸極易與低價鐵結(jié)合。因而形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。因此，貧血病人忌飲茶。
10、少女忌喝濃茶
少女正處于青春的發(fā)育時期，月經(jīng)剛剛開始來潮，其身體還沒有適應(yīng)。經(jīng)血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白和血色素成份。濃茶中含有很高的苯鞣酸，這種物質(zhì)與食物中的鐵質(zhì)合成鞣酸鐵鹽類，從而妨礙腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收，因而使少女造成缺鐵性貧血。另外濃茶所含的咖啡堿非常高，咖啡堿具有使心跳加快，尿頻的作用，從而加重了少女的心腎負(fù)擔(dān)，因此，少女忌飲濃茶。