首先讓我們做一個(gè)快問快答的小游戲：馬上說出三種茶葉的名稱！你會(huì)想到什么？黃山毛峰？西湖龍井？武夷巖茶？
各位茶友發(fā)現(xiàn)沒發(fā)現(xiàn)一個(gè)小問題？我們所想到的茶葉名稱大多是南方茶區(qū)的茶葉？難道北方茶區(qū)中這么多茶葉“一個(gè)能打的都沒有”？北方茶葉不服氣了！
信陽毛尖不是北方茶葉嗎？日照綠茶不是北方茶葉嗎？紫陽富硒茶不是北方茶葉嗎？看，這一下子就說出了這么多北方茶葉。其實(shí)中國(guó)的茶葉種植產(chǎn)業(yè)早就不局限于南方了！今天，就派出北方茶葉“五虎將”，和南方茶葉“過過招”。
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，很多中國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)北方有些地區(qū)氣候溫和濕潤(rùn)，水質(zhì)優(yōu)良，土壤呈酸性，地處高緯度，冬期比南方長(zhǎng)1-2個(gè)月，晝夜溫差大利于內(nèi)含物的積累，適宜種植茶葉。
所以自上個(gè)世紀(jì)50年代開始，科學(xué)家們就提出了“南茶北引”的設(shè)想，并逐步進(jìn)行實(shí)施。曾經(jīng)有西方科學(xué)家斷言：“北緯30度以北地區(qū)不能種茶。”經(jīng)過中國(guó)科學(xué)家們的不懈努力，第一批茶苗于1965年在青島試種成功。這一壯舉打破了西方科學(xué)家的言論，也擴(kuò)大了中國(guó)茶葉種植面積，讓中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)上了一個(gè)新臺(tái)階。
年少有為的將軍趙云：日照綠茶
日照茶園
日照綠茶是“南茶北引”的典型代表，產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶專學(xué)家公認(rèn)的三大生產(chǎn)海岸綠茶的城市之一。
日照綠茶具有干茶墨綠，茶湯湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。
日照綠茶
驍勇善戰(zhàn)的將軍馬超：嶗山綠茶
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國(guó)小江南之稱。
1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。
其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
青島茶園
嶗山綠茶
其實(shí)，陜西也是個(gè)產(chǎn)茶歷史悠久的地區(qū)。相傳，神農(nóng)氏在陜西形成了最早的飲茶習(xí)俗，開創(chuàng)了陜西5000年“茗飲之風(fēng)”。
嫉惡如仇的將軍張飛：漢中仙毫
陜西漢中產(chǎn)茶歷史悠久，生態(tài)條件優(yōu)越，以“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”而著稱。漢中仙毫是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌的總稱。
漢中仙毫干茶外形微扁挺秀勻齊嫩綠，湯色嫩綠清澈鮮明，口感鮮爽回甘。
漢中仙毫
義薄云天的將軍關(guān)羽：信陽毛尖
咱們?cè)僬f說北方茶葉的驕傲、十大名茶之一：信陽毛尖。
河南信陽的土壤多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高；晝夜溫差較大；山勢(shì)起伏多變，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)。
因此信陽毛尖具有得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。所以，信陽毛尖成為十大名茶一點(diǎn)兒也不稀奇。
信陽毛尖
老當(dāng)益壯的將軍黃忠：涇陽茯磚
最后，咱們就得好好說說這“五虎將”中老當(dāng)益壯的黃忠——涇陽茯磚。
在古代，涇陽茯磚茶遠(yuǎn)銷至西北地區(qū)乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國(guó)，是著名的外銷茶。
這涇陽茯磚究竟有何神奇之處？原來，在全國(guó)一千多種茶品中，只有涇陽茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖著有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。“金花菌”能分泌淀粉酶和氧化酶，可將茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，使多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的物質(zhì)。
涇陽茯磚
為各位茶友分享了北方茶葉“五虎將”，大家有沒有感受到其實(shí)北方有名的茶葉也是很多的，且一點(diǎn)兒不比南方的茶葉差。以后，可千萬別說北方茶葉“一個(gè)能打的都沒有”嘍！