黑茶與藏族茶文化的發(fā)展

發(fā)布時間：2023-10-10

黑茶(dark brick tea)，亦稱緊壓茶(pressed tea)，中國傳統(tǒng)茶類之一，歷史上即為中國內(nèi)陸邊疆少數(shù)民族日常生活不可缺少的的飲品。包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。產(chǎn)品多以茶樹成熟新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥、堆積(后發(fā)醉)、壓制而成。其品質(zhì)特征為規(guī)格勻整，陳香顯露、色澤暗褐、湯色紅亮、滋味醇和，又稱“后發(fā)酵茶”(postfermentaion tea)。