臺地茶與喬木茶的區(qū)別

發(fā)布時間:2024-04-16
臺地茶,一看就知道是生長在臺地上,樹形不是太高、枝干不是粗壯,而喬木茶樹,喬木雖然沒有野生茶樹那么高、枝干粗,但與臺地茶相比,是要比臺地茶高和粗壯的。下面就從幾方面分述。
一、生長環(huán)境區(qū)別
臺地茶是指采制于建國侯發(fā)展起來的密植茶園的茶,該類茶園的基本特點是“集中連片、高產”,伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中,如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。所以臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。
喬木茶指采制于百年以上的古老茶園的茶,這種茶樹是喬木茶。這些老樹茶病蟲害少,不需用藥防治,也不進行修剪、中耕施肥等管理措施,是一種地道的天然老樹茶。也可以說是天然茶,其產量當然較臺地茶低得多了。
二、外形區(qū)別
喬木茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少;
臺地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。
三、香氣區(qū)別
品香氣:喬木茶香氣深沉而厚重,停留時間長,臺地茶香氣則飄揚而短暫。
四、口感區(qū)別
口感:喬木茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重。
五、葉底區(qū)別
觀葉底:喬木茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;臺地茶不易舒展,質感薄小且脆硬。
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