緊茶的一種，產(chǎn)于云南和四川。云南下關(guān)茶廠生產(chǎn)的下關(guān)沱茶，以青毛茶為原料；普洱沱茶，以普洱茶為原料。重慶市重慶茶廠生產(chǎn)的山城沱茶和特級沱茶，以內(nèi)銷、邊銷為主，少量出口。
感官品質(zhì) 沱茶不分級。碗臼形、緊實、光滑。以青毛茶、綠茶為原料的沱茶，色澤墨綠，湯色黃深，香氣純正，滋味醇厚，葉底暗綠。普洱沱茶，色澤暗褐，湯色深褐，是陳香，滋味濃厚，葉底黑褐。
理化指標(biāo)：
重量：50g、100g、250g
水分：≤9％ 灰分：≤7.0％
茶梗：≤3％
非茶夾雜物：≤0.2％
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：與邊茶類同
包裝：gb7718