一部關(guān)乎百姓身體健康和生命安全的法律——食品安全法，經(jīng)過了*常委會的四次審議，終于在２００９年２月的zui后一天經(jīng)*常委會表決通過，并將于６月１日起施行。至此，老百姓“吃飯問題”這一“天大的事”，終于有了法律保障。專家認為，這一法律涉及了當下食品安全管理中的種種疏漏，沒有給不法企業(yè)留下“鉆空子”的余地，彰顯了國家對國民生命權(quán)、健康權(quán)的重視，也必定會給國民生命安全以有力保障，為我國食品業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品將受重罰不少消費者有過買到不合格食品的不愉快經(jīng)歷。濟南市民王雅青曾經(jīng)在一家大型超市買了一袋核桃仁，回家開袋一嘗，核桃仁有一股哈喇味。王雅青要求超市退賠，超市卻以王雅青不能出示購物小票為由拒不承認，不予退賠，經(jīng)再三交涉，加上食品外包裝上仍然保留著超市加貼的價格標簽，超市才同意補償與問題核桃仁等價的商品。家住濟南玉函路的丁西林今年春節(jié)前在一家超市買肉，回家才發(fā)現(xiàn)肉已經(jīng)發(fā)臭，返回去與賣家理論，賣家堅稱“肉就是這個味”，拒不退貨?！胺浅鈶?，大過年的買回一塊臭肉，還受了一頓惡氣?！倍∥髁终f。食品安全法的出臺將讓消費者遠離不合格食品引發(fā)的“窩囊氣”。食品安全法規(guī)定，經(jīng)營*變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，將被沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。山東營養(yǎng)學會副理事長杜慧真說，食品安全法加大了對食品行業(yè)的監(jiān)管力度，涉及食品安全的各個環(huán)節(jié)都被涉及，而且出臺了嚴厲的處罰措施，生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的，會垮臺、會傾家蕩產(chǎn)，監(jiān)管部門失察的，面臨的將是問責、掉“烏紗帽”?？梢灶A見，食品安全法框架下，每個環(huán)節(jié)都將守土有責，把好食品安全防線。代言不合格食品將承擔連帶責任三鹿事件發(fā)生后，其廣告代言人一度受到輿論的圍攻。輿論認為，很多消費者是出于對明星的信賴而購買三鹿奶粉的，現(xiàn)在三鹿出了問題，代言明星就應該承擔部分甚至很大的責任。而此前“藏秘排油”減肥茶、“蟻力神”保健品等食品代言也曾引發(fā)不小的爭議。但由于法律的缺失，代言不合格食品的明星、名人，也只是承受道義上的譴責，而沒有被追究法律責任。如今，代言食品出問題，代言明星卻揣著巨額廣告費“高高掛起”的現(xiàn)象將被叫停。食品安全法規(guī)定：社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者*食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。杜慧真說，食品安全法出臺后，明星、名人代言食品廣告就要慎重考慮、理性選擇，不能再干“給錢就說好”的事了，否則一旦所代言的食品出問題，不僅自己的社會形象將受損，而且還可能面臨其他方式的處罰。不合格食品將被召回近幾年頻頻發(fā)生的食品安全事件，除了拷問生產(chǎn)經(jīng)營者的道德良心外，也對完善食品監(jiān)管制度提出了迫切要求。[1][2]下一頁
食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。杜慧真說，召回是一種慣例，許多國家對缺陷食品都實行召回制度。前幾年雀巢奶粉因為碘超標在世界范圍內(nèi)召回，去年美國召回了６．４萬噸沒有經(jīng)過“全面和適當”檢驗的凍牛肉，zui近韓國政府也召回了１２種使用含三聚氰胺食品添加劑的食品和飲料。然而在我國由于制度的缺失，對問題食品的處理于下架、封存，即使是導致出現(xiàn)“大頭娃娃”的劣質(zhì)奶粉、含三聚氰胺奶粉，廠家也沒有召回。食品安全法的出臺，將提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者自我監(jiān)管的積極性和自覺性。食品生產(chǎn)經(jīng)營者如不主動召回，政府將責令召回，并對其處以沒收違法所得、罰款等處罰。劉易是上海一家會計師事務師的會計師，她認為，食品安全法的出臺，糾正了很多食品領(lǐng)域的混亂認識。按照法律規(guī)定，蒙牛特侖蘇添加食品添加劑目錄以外的ｏｍｐ，雖然不會致癌，也是違法行為，“也應該實行召回，而這正是一個有社會責任感的企業(yè)應有的姿態(tài)和選擇”。