熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝之后，茶性溫和，且原料優(yōu)質(zhì)、制作精良的熟茶內(nèi)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，口感醇濃，成為普羅大眾熱捧的普洱茶產(chǎn)品。然而，日常生活中喝茶吃茶逐漸成為新的健康生活風(fēng)尚，你怎么可以簡(jiǎn)單判斷遇到的每一款熟茶的質(zhì)量好壞呢？
常規(guī)的茶葉感官審評(píng)
茶葉感官審評(píng)是最常用、也是最基本的判斷茶葉內(nèi)質(zhì)優(yōu)次的方法。如潤(rùn)元昌新品賞析或經(jīng)典品鑒欄目上對(duì)大班章精品普洱茶開湯審評(píng)，用的就是茶葉感官審評(píng)的方法。
干茶、香氣、湯色、滋味和葉底被稱為茶葉感官審評(píng)五因子，是依靠人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺來(lái)對(duì)茶葉進(jìn)行最為直觀真實(shí)的品飲感受分析。當(dāng)然，因是感官審評(píng)，審評(píng)過(guò)程難免會(huì)有主觀因素影響結(jié)果的客觀性，但一般茶企對(duì)每一款茶品的審評(píng)判斷都是綜合了幾位資深評(píng)茶師的審評(píng)結(jié)果而得出的，保持了相對(duì)的客觀性，故成為行業(yè)通用的方法。
以品鑒潤(rùn)元昌601高山之春為例
賞干茶（初步判斷茶葉原料的粗嫩度及勻整度，還有茶葉的發(fā)酵度）
開湯沖泡，看湯色明亮度及清澈度，聞香有干茶香氣、杯底香等
品飲滋味，感受厚度、湯質(zhì)及甜潤(rùn)感
看葉底，勻凈度及茶葉原料狀況，發(fā)酵程度（所以評(píng)判一款茶品內(nèi)質(zhì)如何是通常是五因子甚至八因子綜合表現(xiàn)的結(jié)果，這就是為什么大家覺得判斷一款好茶葉如此復(fù)雜的原因）
喝熟茶飲料時(shí)重點(diǎn)注意香氣
茶葉感官審評(píng)一般適合在室內(nèi)進(jìn)行，且只適合對(duì)純茶葉產(chǎn)品審評(píng)。然而生活中喝茶飲茶的方式千差萬(wàn)別，如很多人外出逛街都會(huì)喜歡到甜品店或茶館小憩一下，這時(shí)候總會(huì)習(xí)慣性地點(diǎn)上一杯普洱奶茶之類的混合飲料，這種環(huán)境之下飲茶你是無(wú)法用五因子來(lái)判斷的，因?yàn)槟闶菦]機(jī)會(huì)看到茶葉干茶、葉底及湯色這些物質(zhì)的。
各類茶葉做的奶蓋茶飲，為近年來(lái)新興的時(shí)尚飲茶方式
那么在外面喝熟茶飲料時(shí)怎么判斷自己手上的茶內(nèi)質(zhì)如何？一般熟茶飲料都會(huì)加入牛奶等乳制品增加飲料的甜滑度，有些還會(huì)添加核桃等堅(jiān)果類物質(zhì)協(xié)調(diào)飲料的口感及飽腹感，這些物質(zhì)都會(huì)影響熟茶原有的口感滋味，所以飲用熟茶飲料時(shí)只要多注意香氣就可以了。香氣清純的一般是較好的熟茶沖出來(lái)的湯水，而那些香氣濃而沖的基本是添加了香精來(lái)試圖掩蓋低劣熟茶本質(zhì)事實(shí)的奶茶，不喝也罷。
熟茶奶茶
吃熟茶食品時(shí)重點(diǎn)關(guān)注糖份口感
熟茶食品有哪些呢？茶粥、茶燜飯、茶糕點(diǎn)類清淡可口，而紅燒肉等重油重色菜肴都可以用熟茶湯去油調(diào)色，吃這類茶葉食品一般都是只用浸泡出來(lái)的茶湯制作，同樣不見茶葉干茶及葉底湯色等，所以吃熟茶食品時(shí)就要多留意糖份口感。
不同于你單純喝春茶發(fā)酵的熟茶時(shí)那份明顯的甜潤(rùn)之感，熟茶食品的甜都是清淡自然的，特別甜的都是添加了別的糖類物質(zhì)，味覺不靈敏者可參考吃完之后的身體感受，油膩甚至有肚子悶感的基本可以判定用的茶葉不是什么好茶葉。