新疆孜然作為調(diào)味品全國聞名，家喻戶曉。孜然在新疆亦稱小茴香，但與內(nèi)陸省份的大茴香、小茴香截然不同。孜然生育期60--65天，株高22--30cm，適應性強，較耐鹽堿，栽培技術簡單，一年可兩種兩收，管理粗放。地膜栽培每667平方米產(chǎn)量可達200kg。因其生育期短，植株矮小，特別適宜與春播作物棉花套種，套種產(chǎn)量每667平方米可達38kg，種植效益可觀，月-對棉花產(chǎn)量沒有影響。孜然市場廣，種植前景非常樂觀。其高產(chǎn)栽培技術如下：
1．施肥整地。于3月上旬灌足播前水進行整地，每667平方米一次施碳酸氫銨20kg、尿素15kg作底肥。犁地深度20--25cm，整地要達到六字標準，即以墑為中心的“墑、松、碎、平、凈、齊”。播前噴施除草劑，每667平方米用氟樂靈120g對水50kg，噴灑地面，并在6小時內(nèi)進行淺表混土，以防上光解。
2．栽培方式。①地膜覆蓋栽培。機械或人工鋪膜，地膜寬度1.5m或2.3m。膜下5cm地溫穩(wěn)定在12℃以上即可播種，穴、行距為13cmx22cm，每穴播12--16粒種子，采用膜上打孔穴播，667平方米用種子1kg。播后不覆土蓋孔，地膜上海10m橫壓一道土防風。②與棉花套種。4月1日--4月15日按常規(guī)鋪膜植棉，孜然與棉花播種同期進行。在棉花行間用點播筒以人工在膜上打孔，可播兩行孜然。穴距13cm，每穴下種12--16粒，667平方米用種500g。孜然一般于6月底棉花灌頭水封行前成熟。③普通栽培。為達到一年兩種兩收，適期早播是關鍵。整好地后，用輪片式小麥旋播機播種。每667平方米用孜然種子2.5kg，摻入炒熟的麥子2.5kg混播，播深不超過2cm，播后整平即可，播期為3月25日--4月5日。另外，若一年一收，4--7月均可播種。
3．田間管理。播后8--12天齊苗，不定苗，每穴保苗12株左右。苗高12cm時人工覆土堵孔保墑，整個生育期不澆水。孜然最怕積水，下雨要及時排水，不定期人工拔除雜草。開花現(xiàn)蕾時噴葉面肥一次，每667平方米用磷酸二氫鉀200g、尿素150g，對水50kg噴灑。孜然病蟲害危害較輕，一般不需防治。
4．適時采收。籽粒在變黃有濃香味時應及時采收，連棵拔起曬干，放在水泥場內(nèi)輕磨壓，過篩，微風揚凈，即可入庫或銷售。
中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯