手工刀具的養(yǎng)護(hù)，就像后勤一樣，不是沖在前線(xiàn)的，卻。只有被珍視著的刀子，才能在常年使用后仍舊保持著＊＊＊的狀態(tài)。
因此正確的養(yǎng)護(hù)方法，對(duì)延長(zhǎng)手工刀具的壽命至關(guān)重要。
清潔＆除銹
干凈始終是手工刀養(yǎng)護(hù)的重點(diǎn)。比如刀鞘里偶爾掉進(jìn)去的幾顆砂礫，就有可能在你出刀和收刀時(shí)反復(fù)磨損刀面和刀鋒，造成刀具破損。所以收刀入鞘之前，記得把刀鞘倒過(guò)來(lái)拍打幾下，防止里面有沙礫貯存。當(dāng)然這種都是小問(wèn)題，平時(shí)多注意就行。重點(diǎn)還在于刀面的清潔，而刀面光潔與否，又集中體現(xiàn)在銹跡上。
幫刀子除銹而不傷其表面的處理，實(shí)際上是一件很浩大的工程，所以盡量不要讓刀子生銹才是上上策。生活里很多場(chǎng)景都會(huì)導(dǎo)致刀子生銹，如賞刀子時(shí)滔滔不絕，讓口水噴在刀上（相當(dāng)理解），若不及時(shí)把刀擦干凈，過(guò)段時(shí)間口水就會(huì)銹出來(lái)；還有一個(gè)＊常見(jiàn)的，用流汗的手去摸刀身，即便手沒(méi)流汗，上面的油脂抹過(guò)刀身，當(dāng)下又沒(méi)有清潔，過(guò)段時(shí)間再想處理，就得費(fèi)一番工夫；此外還有用刀子切水果沾上酸性汁液，把刀拿出去野外生存沾上活水、血液，等等，這些場(chǎng)景都會(huì)導(dǎo)致刀子生銹，時(shí)間一久刀甚至?xí)€掉。
手工刀生銹的先兆是刀片鋼材變色，這是氧化的跡象，再拖就會(huì)變成銹斑。要去除新銹的銹斑，可以用棉布沾刀油，輕輕摩擦銹斑處。之后用微濕的布擦掉，等刀身干透了，再重新上油。新銹斑顏色比較淺，比較好去除。
至于老銹斑，這么精細(xì)的刀刃維護(hù)，則是一門(mén)更深的學(xué)問(wèn)。說(shuō)白了，要是不會(huì)磨刀，你可千萬(wàn)別瞎磨！匠人工坊售出的所有刀具，都可以維護(hù)保養(yǎng)，有任何問(wèn)題都可以寄回來(lái)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)維護(hù)。
此外還有一點(diǎn)，刀子常用反而不愛(ài)生銹，一直存著不管才愛(ài)出問(wèn)題。而且一旦生銹了，除非把銹跡*去除，否則會(huì)銹得越來(lái)越厲害，而且是在原來(lái)的銹斑附近生出許多小斑。