[摘要說明]思緒飄搖茶馬古道 普洱茶香滿溢沙龍
專家秦威談普洱茶文化
茶友品鑒普洱茶
一時間風靡大江南北的普洱茶，如今似乎已漸漸淡出了人們話題討論的焦點，上周末，專家秦威于易安居古堞斜陽茶道會所從茶馬古道的歷史開始，給茶友們帶來了一場生動的“普洱茶文化”沙龍，讓茶友們對普洱茶有了更為客觀的認識……
品飲著滋味醇厚的普洱茶，專家秦威談起的茶馬古道話題，很快便將大伙的思緒帶到了千百年前。茂密的森林、厚厚的落葉、寸許的馬蹄印……秦威告訴大家，所謂茶馬古道，實際上就是一條馬幫之路。茶馬古道的線路主要有兩條：一條從四川雅安出發(fā)，經(jīng)瀘定、康定、巴塘、昌都到西藏拉薩，再到尼泊爾、印度，國內(nèi)路線全長3100多公里；另一條路線從云南普洱茶原產(chǎn)地———今西雙版納、思茅等地出發(fā)，經(jīng)大理、麗江，到西藏邦達、察隅或昌都、洛隆、工布江達、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞東，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國內(nèi)路線全長3800多公里。在兩條主線的沿途，密布著無數(shù)大大小小的支線，將滇、藏、川“大三角”地區(qū)緊密聯(lián)結(jié)在一起，形成了世界上地勢最高、山路最險、距離最遙遠的茶馬文明古道。也因此，普洱茶的經(jīng)貿(mào)活動經(jīng)歷了唐宋元明清民國時期，一直延續(xù)到現(xiàn)在。
沙龍活動現(xiàn)場，不少茶友還帶來了自己私藏的普洱茶，邀請大伙一起分享，而專家秦威也給每位茶友送上了自己主編的《漫話福建茶文化》一書，書本在現(xiàn)場立刻受到了茶友們的追捧，專家儼然成了明星，簽名、合影，好不熱鬧。
話題關(guān)注
1.普洱茶該有霉味？
一些人誤認為普洱茶的味道中就有霉味，這是錯誤的認識。事實上品質(zhì)好、保管正常的普洱茶的味道應(yīng)該是甘醇濃厚的陳香味，但不能有霉味，已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶是不能喝的。
在普洱茶的品質(zhì)形成中微生物起了重要作用，沒有微生物就沒有普洱茶：第一是形成普洱茶良好品質(zhì)的特征，甘滑、醇厚和陳香等特點；第二是代謝有益物質(zhì)于普洱茶中，增強普洱茶保健功效，形成茶類中的特色茶。微生物作用于普洱茶并不會形成霉味，而是有一些特別的香味，這種微生物作用與保管不善的發(fā)霉是兩回事。
2.普洱茶如何保存？
一般說來，只要不受陽光直射、陰涼通風，遠離其他氣味濃厚的物品或環(huán)境即適于保存普洱茶。大批量的普洱茶可貯存于單獨的庫房，使用除濕機、溫度計，定期翻堆。一般茶客可取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，缸口以木板、棉布覆蓋，使其通風、不落塵、不進異物即可，形成一個適合茶菌（微生物）生長的環(huán)境，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，且讓新茶的茶氣刺激老茶，達到新舊互補的效果。但在福州應(yīng)特別注意春季防潮問題。普洱茶的保存有一定限期，可長達數(shù)十年，但并非無期限，所謂古董茶如故宮保存的清代普洱茶已無飲用價值。
3.普洱茶茶價為何虛高？
有些商家過度宣傳普洱茶的文化、保健與收藏價值，而在種植、生產(chǎn)與銷售方面給予切合實際的指導顯得不夠。這使得社會大眾對普洱茶的價值認識失控，給社會游資通過炒作獲得暴利提供機會，商家炒作直接使普洱茶價格幾十倍、甚至上百倍攀升。云南省是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，當?shù)卣炎⒁獾角皟赡昶斩枋袌龅牟徽，F(xiàn)象，正在逐步出臺政策規(guī)范產(chǎn)業(yè)與市場。普洱茶市場將逐步回復正常，普洱茶也將以一種正常茶品的身份面對廣大愛好者，前幾年的價格與市場之亂應(yīng)有前車之鑒不會重現(xiàn)。