：三種食品中天然色素的保質(zhì)期加速測試
在該中，您將了解到，如何簡單、快速地借助保質(zhì)期加速測試確定食品的保質(zhì)期。
在食品行業(yè)中，越來越傾向于用天然色素替代人工色素。但是，天然色素通常穩(wěn)定性更差且價格更高。如果把天然色素添加到保質(zhì)期較長的食品中，那么穩(wěn)定性差就可能成為問題。為了確定穩(wěn)定性，可以采用保質(zhì)期加速測試，即 accelerated shelf-life testing (aslt)。
在中，分別對三種不同食品中的各種天然染料進(jìn)行試驗，記錄試驗結(jié)構(gòu)及結(jié)果并加以說明。
本款免費的為您提供了以下信息：
確定食品的保質(zhì)期，用于執(zhí)行保質(zhì)期加速測試的材料和方法以及可仿效的 aslt 試驗結(jié)構(gòu)及結(jié)果的記錄
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