冷庫(kù)速凍擱架主要用于艦船冷庫(kù)中食品的存放，合理的冷庫(kù)擱架布置與設(shè)計(jì)對(duì)提高冷庫(kù)的利用率和食品保鮮有重要作用。以往艦船上冷庫(kù)擱架均為常規(guī)的擱架式結(jié)構(gòu)，設(shè)置固定式層板。據(jù)交付船上使用人員反映，目前的擱架設(shè)計(jì)空間較為浪費(fèi)，若出去遠(yuǎn)航，也不利于準(zhǔn)備較多的食品，缺少靈活性，給后勤日常管理帶來(lái)不便。這就要求能夠設(shè)計(jì)新的冷庫(kù)擱架形式，滿足船只日常使用要求并增進(jìn)利用率與使用靈活性。
擱架平面尺寸設(shè)計(jì)：
根據(jù)調(diào)研結(jié)果，使用的葉菜筺尺寸為600×420×320mm，果菜及水果筐為500×350×270m，凍菜、乳品、凍肉等多采用市面使用的400×300×180mm或600×300×180mm紙盒包裝?？紤]到貨物的重量、擱架的強(qiáng)度及布置方便，大多數(shù)擱架按三筐豎向并排設(shè)計(jì)，即單個(gè)擱架每層豎向放置三個(gè)塑料筐或紙盒。由于擱架立柱影響，需在速凍擱架長(zhǎng)度方向和寬度方向各取約100mm的余量。故放置葉菜、果菜及紙盒包裝食物的三種擱架平面尺寸分別設(shè)計(jì)為1350×700mm、1150x600mm、1300×700mm，這種尺寸設(shè)計(jì)能在提高空間利用率的前提下盡量使不同種類擱架通用?？紤]每層能夠承受的重量及冷庫(kù)層高2000mm，擱架層高取600mm左右，這樣大多數(shù)擱架設(shè)計(jì)為三層。為了便于船上較好的使用冷庫(kù)，本船設(shè)置了船員伙食庫(kù)和保障人員伙食庫(kù)兩套補(bǔ)給系統(tǒng)，一般船員只使用船員伙食庫(kù)，保障人員上船居住時(shí)才使用保障人員冷庫(kù)，兩套系統(tǒng)冷庫(kù)類型相同只是容積不同。
以保障人員蔬菜庫(kù)為例，通過(guò)調(diào)研蔬菜筐尺寸設(shè)計(jì)出擱架的常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)尺寸，以此進(jìn)行了蔬菜庫(kù)擱架的平面布置。根據(jù)此庫(kù)的平面特點(diǎn)，擱架以寬度方向設(shè)置為宜，長(zhǎng)度方向留出夠多的空間供貨物進(jìn)出庫(kù)，并且葉菜與果菜擱架數(shù)量大致相等。為了盡量提高空間利用率，采取了些優(yōu)化措施:如在寬度方向布置擱架時(shí)根據(jù)總寬尺寸，部分空間不能全滿足三筐標(biāo)準(zhǔn)擱架布置，在其兩端局部擱架調(diào)整為兩筐并排或者四筐并排設(shè)計(jì);在長(zhǎng)度方向，為了減少走道空間提高空間利用率，采用兩排速凍擱架并排布置的方式;在舷側(cè)木作臺(tái)階處，也布置了雙層擱架來(lái)提高空間利用率