普洱茶膏的品飲相比傳統(tǒng)茶葉的沖泡具有方便的特性,但這種方便性有別于速溶茶粉的快捷與簡(jiǎn)便,是一種“簡(jiǎn)單的藝術(shù)”。
普洱茶膏的品飲分為純飲與調(diào)飲兩種。
所謂“純飲”是不加任何佐料的沖泡與飲用,是目前流行最廣的一種方法。它對(duì)沖泡茶具的要求不似傳統(tǒng)茶的沖泡工具那么復(fù)雜,強(qiáng)調(diào)感官色彩和視覺的“動(dòng)感”。因此,對(duì)要求沖泡茶具以玻璃器皿為主,并以玻璃體通透性較好的器皿為佳,便于觀賞。
這是目前沖泡普洱茶膏最常使用的方法,也是普洱茶膏最流行的方法。它的沖泡方法簡(jiǎn)單易行,只需一個(gè)沖泡的玻璃杯(很多人用玻璃材質(zhì)的公道杯),及一個(gè)或幾個(gè)品茗杯(按品茶人數(shù)確定)的用具。無(wú)論是在家里、辦公室、茶坊均可沖泡與品飲,不受環(huán)境的約束。
它的沖泡過程也極其簡(jiǎn)單,大約為六個(gè)步驟:
1、準(zhǔn)備:公道杯與品茗杯
2、投入茶膏:1 ~2克左右
3、沖水:水量不能太多,以水杯三分之二為宜
4、輕輕搖動(dòng):讓茶膏在水中緩慢溶解、釋放
5、分茶:將溶解好茶膏分別倒入品茗杯
6、品茶
這里有三點(diǎn)需要說明:
① 1克茶膏能沖泡500毫升的水。
② 茶膏的溶解不是一次完成的,與速溶茶粉不同,茶膏在溶解到一定程度后,即我們通稱的達(dá)到飽和度后(通常為寶石紅),其溶解的速度放慢,待將水倒出,重新沖入開水后,又開始新的一輪溶解過程,直至茶膏全部溶解為止。這個(gè)過程可能是兩次,也可能是5次,以投入茶膏的量為主。因此,我們說一克茶膏可沖泡500毫升的水并不意味一次沖泡完成。
③ 茶膏中有一款特殊品種“紅運(yùn)當(dāng)頭”,它的沖泡方法與其他茶膏不同,它是先放水,后投入茶膏,茶膏始終漂浮于水上,其紅色的顏色呈云霧狀向下飄散,極具動(dòng)感。