在我國，茶文化為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有著源遠(yuǎn)流長的歷史文化。茶有分紅茶、綠茶、普洱茶等等，有一種茶，儲存時間發(fā)酵越長，味道越好，那就是普洱茶。普洱茶不管是古代還是現(xiàn)在，都是比較流行的茶品種之一。那么如何才能挑選到茶質(zhì)優(yōu)越，口感細(xì)膩的上等普洱茶呢？我們一起來了解一下吧！
要選好茶，首先要了解它的來源。
普洱茶的產(chǎn)地是云南。在云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州市、75個縣(市、區(qū))、639個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦事處)現(xiàn)轄行政區(qū)域為普洱茶的保護(hù)區(qū)域。不是以上保護(hù)區(qū)域生產(chǎn)的茶，都不是普洱茶。
普洱茶茶葉不同于紅茶、綠茶，上等的普洱茶色澤潤綠，色澤越偏黃褐，品級越低。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。
在以上所述的保護(hù)區(qū)域中有分小葉種、中葉種和大葉種，但是生產(chǎn)普洱茶的，只能是大葉種。什么叫大葉種呢？一般成熟老葉里，如果葉長10~14cm，葉寬4~5cm的則稱為大葉種。普洱茶在新葉采摘之后，通過曬青、自然發(fā)酵或通過渥堆工藝制作而成。
吃到嘴里的，是食品。日常生活中，我們挑選蔬菜、肉、水果等食品時，也會觀察它的外形、顏色、氣味等方式來篩選采購。好的普洱茶，也可以通過它的外觀、湯色、氣味等方法來辨別它是否上等好茶。
辨別普洱茶，可以從以下幾個方面來辨別它的好壞：
1、外觀
挑選普洱茶的時候，首先看外觀。為了區(qū)分生茶與熟茶，外包裝綠色一般為生茶，紅色一般為熟茶。一般外形勻整端正，厚薄一致，松緊適度，不起掉面；條索都是整齊緊結(jié)。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常?？梢栽囍p輕一拉條索，會回彈的就是好茶。茶葉是老還是嫩，主要看茶葉的大小，老葉比較大，嫩也則細(xì)小。如果看不出明顯的條形，那么它很有可能是次級品。
2、 茶葉的顏色
普洱茶茶葉不同于紅茶、綠茶，上等的普洱茶色澤潤綠，色澤越偏黃褐，品級越低。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。
3、 普洱茶湯色
普洱茶湯色及茶香也是辨別普洱茶等級的方法之一。好的普洱茶茶湯干凈，隨年份的增長湯色與茶香也會不同。并不是顏色越黑，就代表它的年份越長越好，優(yōu)質(zhì)的普洱茶，湯色透明，發(fā)亮，表面有油光。在儲存條件很好的情況下，即是放了幾十年的普洱茶，湯色也會透明干凈，無異味，無雜質(zhì)。顏色由金逐漸變成棗紅色。劣質(zhì)普洱茶茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。因此，不能僅看開湯顏色的深淺，色澤越深，也并不代表茶越老越陳。
4、 儲存方式
好的普洱茶，影響它品質(zhì)的好壞，儲存的方式尤為重要。普洱茶的儲存方式必須干燥、不潮濕。要保證儲存條件為避光、通風(fēng)、干燥、無異味。要在這種優(yōu)質(zhì)條件下保存的普洱茶才是上等好茶。有人說好的普洱茶要有霉味，這才是正宗的古樹茶。這個說法其實是錯誤的，有霉味和異味的普洱茶因為儲存不當(dāng)而導(dǎo)致變質(zhì)，這種茶不能買，也不要喝。
古樹茶由于產(chǎn)量少，好的普洱茶存世少，因此顯得如此珍貴。普洱茶吧是您學(xué)習(xí)和交流普洱茶文化的樂園，市面上的普洱茶好壞參半，如果你不知道如何挑選好的普洱茶，請關(guān)注普洱茶吧，我們將依托最完備的茶葉專業(yè)知識，最靠譜的茶山資源，最合理的供應(yīng)渠道，幫助您挑選到稱心如意的高性價比的古樹茶。