昨天，第五屆中國工業(yè)大獎(jiǎng)發(fā)布會(huì)在*舉行，作為*批準(zhǔn)設(shè)立的工業(yè)領(lǐng)域高獎(jiǎng)項(xiàng)，中國工業(yè)大獎(jiǎng)向來有中國工業(yè)奧斯卡的稱謂。我國食品工業(yè)作為輕工業(yè)的重要組成部分，此次聯(lián)合其他輕工產(chǎn)業(yè)、紡織、醫(yī)藥等共同占比21.4%。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，此次共有3家食品工業(yè)相關(guān)企業(yè)位列榜單之中。有專家表示，這部分候選企業(yè)和項(xiàng)目核心技術(shù)及關(guān)鍵技術(shù)均為自主研發(fā)，且重視成果轉(zhuǎn)化、協(xié)力攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化。
貴州茅臺(tái)酒股份有限公司
貴州茅臺(tái)酒股份有限公司位列表彰獎(jiǎng)企業(yè)當(dāng)中。今年，茅臺(tái)酒股份有限公司將“智慧茅臺(tái)”工程建設(shè)列為發(fā)展重點(diǎn)，推動(dòng)云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)在白酒行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)用。在釀酒階段，為相關(guān)工藝安裝傳感器，由系統(tǒng)自動(dòng)收集記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)，讓酒類生產(chǎn)擺脫純粹的酒師個(gè)人經(jīng)驗(yàn)判斷；在酒庫車間則試點(diǎn)“倉庫巡檢機(jī)器人”，通過機(jī)器人設(shè)備提供環(huán)境監(jiān)測(cè)、紅外測(cè)溫、異?；馂?zāi)預(yù)警等。
青島明月海藻集團(tuán)有限公司
青島明月海藻集團(tuán)有限公司在此次工業(yè)大獎(jiǎng)中被提名。作為一家海藻生物制品企業(yè)，其生產(chǎn)的海藻酸鹽屬于制造業(yè)單項(xiàng)。當(dāng)前該企業(yè)主要從事海藻酸鹽、功能糖醇、海洋功能食品、海洋生物醫(yī)用材料、海洋生物肥料等六大產(chǎn)業(yè)的研發(fā)生產(chǎn)。當(dāng)前明月海藻能從1噸海帶中提取出海藻酸鈉，使其價(jià)值翻倍，依托強(qiáng)大的海藻酸鈉生產(chǎn)力，該企業(yè)研發(fā)出具有瘦身美體效果的么么凍等功能食品。在2017年度的青島市科學(xué)技術(shù)鼓勵(lì)名單中，該企業(yè)開發(fā)的共擠香腸腸衣用海藻膠還獲得三等獎(jiǎng)的成績(jī)。
合肥美亞光電技術(shù)股份有限公司
合肥美亞光電技術(shù)股份有限公司的“互聯(lián)網(wǎng)+多光譜人工智能選色機(jī)研制與產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目同樣獲得提名。該企業(yè)自成立以來專注于光電識(shí)別核心技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域，產(chǎn)出產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品加工、醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域。其中智能色選機(jī)多應(yīng)用于大米、茶葉、花生等農(nóng)產(chǎn)品的色選。以大米色選機(jī)為例，設(shè)備可通過全光譜、紋理、形狀進(jìn)行識(shí)別，能夠區(qū)分開大米透明粒、乳白粒、異色粒以及分離提出碎渣、廢料等。
綜合來看，此次獎(jiǎng)項(xiàng)既有高技術(shù)、高附加值加持的裝備制造業(yè)企業(yè)，也有運(yùn)用當(dāng)代技術(shù)生產(chǎn)高技術(shù)產(chǎn)品的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)企業(yè)。但食品工業(yè)相關(guān)企業(yè)只在其中占據(jù)較少位置，且沒有在獲獎(jiǎng)名單上，僅出現(xiàn)在表彰、提名獎(jiǎng)項(xiàng)中，可見我國食品工業(yè)行業(yè)的科技創(chuàng)新能力仍然較為薄弱，競(jìng)爭(zhēng)力不足。面對(duì)這種現(xiàn)象，還需我國食品工業(yè)相關(guān)企業(yè)加快科技研發(fā)創(chuàng)新，推動(dòng)更多高新科技應(yīng)用于食品工業(yè)當(dāng)中。