綠茶并不是指綠色的茶葉，而是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，它保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、維生素、兒茶素、咖啡堿、葉綠素、氨基酸等營養(yǎng)成分也較多
在日常的茶葉中比較常見的應(yīng)該屬于綠茶了，綠茶在我國的六大茶類的產(chǎn)量中占了絕大部分，綠茶之所以為綠茶，是因?yàn)槠洳铚筒枞~是以綠茶色調(diào)為主的，那么綠茶是不是越綠越好呢?
其實(shí)綠茶的茶湯茶葉除了綠茶色調(diào)之外，它還帶有一定的黃色色彩，并不是全部都是綠茶的。而且有些綠茶茶葉上面還帶有一些白毫，就像西湖龍井、碧螺春等，這樣看起來綠茶茶葉就不是全綠色的了。
如果在市面上購買綠茶時(shí)看到的綠茶十分的綠，說明這個(gè)綠茶很可能是有問題的，不要一味去追求綠茶綠的程度。