一是食品領(lǐng)域。玫瑰具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玫瑰花含有多種微量元素，特別是維生素c的含量很高。加工玫瑰精油后的玫瑰花渣中不但含有葡萄糖、還含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達(dá)10.9%。從玫瑰花渣中提取的玫瑰紅色素，其顏色悅目，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，像北京老字號(hào)食品企業(yè)稻香村集團(tuán)開(kāi)發(fā)的糕點(diǎn)中就用上了玫瑰。此外，在食品領(lǐng)域，市場(chǎng)上還開(kāi)發(fā)出玫瑰醬、玫瑰酒、玫瑰茶等一系列產(chǎn)品，但總體而言，用在食品領(lǐng)域中的玫瑰產(chǎn)品附加值并不高。
二是用在綠化領(lǐng)域。玫瑰也是綠化的好材料，既可觀花又可觀果。尤其是玫瑰盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，其花色艷麗，氣味芬芳，可用于道路綠化、庭院綠化及公園美化，可以修剪造型后，點(diǎn)綴在廣場(chǎng)草地、堤岸旁，也可以叢植。玫瑰花朵可以分泌大量植物殺菌素，殺死空氣中的大量病原菌，有利于人體健康。雖然玫瑰一年只開(kāi)一季花，但紅紅的果實(shí)同樣具有很強(qiáng)的觀賞性。
三是美容護(hù)膚領(lǐng)域。玫瑰是名貴的香草植物,從玫瑰花中提取的高級(jí)香料——玫瑰精油在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)值昂貴，在歐洲主要用作高級(jí)香水的制作材料。與玫瑰精油同時(shí)分離出的玫瑰露，也是極好的抗衰老護(hù)膚品，這是玫瑰附加值最高、最有開(kāi)發(fā)價(jià)值的領(lǐng)域。
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