四川邊茶有什么功效作用

發(fā)布時間:2024-04-02
四川邊茶(康磚)是黑茶的一個主要品種,所含茶多酚與綠茶和紅茶不同.本研究利用酶動力學方法測定了邊茶萃取物對脂肪酸合酶(fatryacidsynthase,fas,e.c.2.3.1.85)的抑制作用,近幾年研究報道該酶是減肥和抑癌的雙重潛在靶點。結果表明,邊茶萃取物對fas有可逆和不可逆抑制雙重作用,最佳萃取溶劑為50%的乙醇,在常溫下5h即可達到最佳萃取效果。用開水泡茶的方法經兩次浸取可提取出近60%的抑制fas有效物,比綠茶的浸出效率約高1倍,但需較長的浸泡時間。
邊茶的新茶對脂肪酸合酶的抑制能力并不強,存放數(shù)年的邊茶抑制能力最好,其后有所下降,但大部分抑制活性可保持20年以上,而30年以上保存期可能會使抑制能力明顯下降。邊茶提取物與底物乙酰輔酶a和丙二酸單酰輔酶a的競爭性質都是競爭性與非競爭性的混合型;對fas中的酮酰還原反應的抑制不明顯,這說明酮酰還原酶結構域并不是其主要作用位點;這些和綠茶及紅茶都有不同。
由實驗結果分析邊茶中的抑制劑不同于紅茶和綠茶,可能是茶多酚中的茶褐素,其抑制能力高于兒茶素而接近茶黃素。這些結果表明邊茶在減肥、抑癌等方面可能具有良好的應用前景。
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