問(wèn)：茶分為幾類(lèi)？
答：兩類(lèi)，紅茶和綠茶。
答：兩類(lèi)，沖泡的茶和瓶裝的茶。
答：赤橙黃綠青藍(lán)紫…嗯嗯…紅茶，綠茶，黑茶，花茶。
今天，筆者就為大家介紹一下中國(guó)的茶，是怎么分類(lèi)的？具體分為哪幾類(lèi)？
茶青從采摘下來(lái)到殺青這段期間的日光菜萎凋、室內(nèi)萎凋與攪拌過(guò)程中，發(fā)酵就一直在進(jìn)行，為了適合各地的習(xí)慣可分成不發(fā)酵的綠茶、半發(fā)酵的青茶與全發(fā)酵的紅茶、后發(fā)酵的黑茶。
茶葉按茶多酚的氧化程度分為六大類(lèi)：
紅茶95%發(fā)酵
黃茶10％-20％發(fā)酵
黑茶95%發(fā)酵
烏龍茶60%-70%發(fā)酵
白茶約20%~30%發(fā)酵
綠茶0%發(fā)酵
注：茶葉中發(fā)酵的輕重不是絕對(duì)的，存有小幅度的誤差。
問(wèn)：鐵觀音屬于什么茶？
答：綠茶
問(wèn)：大紅袍屬于什么？
答：紅茶
問(wèn)：普洱茶屬于什么茶？
答：紅茶
問(wèn)：安吉白茶屬于什么茶？
答：白茶
好，接下來(lái)筆者說(shuō)正確答案?
鐵觀音屬于烏龍茶
大紅袍屬于烏龍茶
普洱茶屬于黑茶
安吉白茶屬于綠茶
注：大家千萬(wàn)不要覺(jué)得泡開(kāi)綠色的就是綠茶，紅色的就是紅茶！
最后，您是否有疑惑，茉莉花茶屬于什么？康師傅綠茶屬于什么茶？
茉莉花茶：烘青綠茶為原料和茉莉花窨制而成屬于再加工茶類(lèi)，而康師傅綠茶，康師傅紅茶，茉莉清茶…這一類(lèi)的茶飲料也都屬于再加工茶類(lèi)。好嘞…看完后茶葉分類(lèi)您了解多少啦？