普洱茶被稱為可以喝的古董，具有越陳越香、越存越好喝的特點。這是普洱茶不同于其它茶類的一大特點，但也因為這個原因，一些朋友便誤以為普洱茶一定要存放一段時間才可以喝月，或者認(rèn)為買一些價格相對便宜的普洱茶存著，幾年后就會好喝！那么，事實真的是這樣嗎？
當(dāng)然不是啦！每年三四月份，你會看到全國各地很多茶友奔赴云南各大茶山，只為尋找一杯屬于自己的早春茶。你會看到很多春茶從采摘到品飲快的可能只需要三四天。也就是鮮葉采摘回來便開始?xì)⑶嗳嗄頃袂嗟戎谱鞴ば?，曬干以后便拿來品飲。所以說，普洱生茶并不是要經(jīng)過存放才可以喝，剛做好的新茶也是可以馬上喝的，只是它的刺激性、青味比較重，相比存放一段時間的普洱生茶適口性要差一些。
那么，普洱生茶究竟存多久才好喝呢？其實目前業(yè)界對于這個問題是沒有一個明確的說法的。一般來說，散茶陳化6個月，茶餅一年半以上是一個比較適合品飲的時期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會有所不同。在時間的長河中，普洱生茶的轉(zhuǎn)化也是分階段的。
剛壓制好的茶放置兩三個月，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，優(yōu)缺點明顯突出，香氣高揚四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗，品新茶更像“嘗鮮”，因為茶性太烈，傷胃，不宜過多飲用。
壓制成餅一年以后，茶中水汽褪盡，口感趨于穩(wěn)定，茶湯厚重感增強，滋味也俞漸濃烈，此時品飲，可品出一款茶的真性情。
經(jīng)過七年陳放轉(zhuǎn)化的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在香氣濃郁，都是有可能的。存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃功效明顯。
存放二十年及以上的老茶，香氣淳厚，滋味醇濃順滑，十分難得，是很多老茶友夢寐以求的茶品。
當(dāng)然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個人口感來看，一款普洱，隔年發(fā)現(xiàn)不同，每一年每一個時段，去體會它的滋味，感受它每一個時期帶給你的驚喜。
如果您把一款普洱生茶存放在整體環(huán)境比較干燥、空氣濕度比較低的地方。那么，這款茶可能放上十多年湯色都不會有太大的變化，因為普洱生茶后期轉(zhuǎn)化也是一個自然發(fā)酵的過程，發(fā)酵就需要一定的水份，缺少一定的水份發(fā)酵過程自然就緩慢了。這個很好理解，同一款茶在北方倉、昆明倉存放三五年可能還不如在廣州倉存放一年轉(zhuǎn)化好就是這個道理。
那么，隨便買一款生茶存放起來都會經(jīng)過后期的轉(zhuǎn)化成好茶嗎？打個形象的比喻，大家都喜歡吃雞肉，都知道土雞肉好吃，因為真正的土雞是喂糧食長大的，生長周期足月，營養(yǎng)價值豐富，不用什么料燉出來都會特別香，但是那些飼料雞，催熟雞，吃起來味道差的就很遠(yuǎn)。一般的小樹茶、臺地茶，雖然也是大葉種毛茶，但是就好比飼料雞；而那些大樹、喬木茶相當(dāng)于養(yǎng)雞場的喂糧食較多的雞；古樹茶就相當(dāng)于農(nóng)村放養(yǎng)的喂糧食蔬菜，吃蟲子、石子的土雞。飼料雞一般拿來做燒烤或者爆炒，放很多的辣椒、醬油等等調(diào)味料，彌補先天的不足，同樣的道理，臺地茶、小樹茶一般拿來做成深加工茶，也有一些商販會用來拼配以后做成廉價的生茶。
存茶的過程可不是深加工茶葉的過程，所以一般的茶，不好的生茶，存放多久也不會有太大的轉(zhuǎn)換效果，往往會讓您大失所望。而那些古樹茶、大樹茶，內(nèi)質(zhì)豐富、營養(yǎng)全面，才是越陳越香的首選！選茶就像選一只股票，初級選手，選一些股價低的，就像那是廉價的生茶，認(rèn)為有上漲的空間，資深一點的股民，就會選一支柱產(chǎn)業(yè)的股票，比如選一些知名廠家生產(chǎn)茶，覺得穩(wěn)妥；而那些專家級的股民，就會深入研究，選擇那些潛力巨大的股票，他們也許會買斷某個山頭某300年以上的春茶。三五年后，收貨就可想而知了！所以我建議親愛的茶友們：“寧愿存一片好茶，也不要存一提普通茶！”