明清以后，是茶文化的終極時期。
茶在這一時期似乎出現(xiàn)了一種返璞歸真的現(xiàn)象，刻意追 求好水的人少了，一味講究貢茶的事也少了，茶人更講究的 是茶的真味和內(nèi)在意味，并藉以找尋心靈的撫慰，或?qū)で笠?種物我合一的化境。像朱權(quán)為“破孤悶”而對茶的研究，王世 懋、文徵明的清茶洗心、淡泊厭仕之舉，張岱以茶會友的佳 話，蒲松齡用大碗茶換取奇聞軼事等，都讓人感受到了這一 時期茶文化的撲面清風。
晚清以后，中國茶業(yè)走向衰落，真正稱得上是茶人和令 人稱道的茶事已不多見。值得一提的是，茶學泰斗吳覺農(nóng)先 生(i897-1989 )以其畢生精力，矢志不偷，重振中國茶業(yè)，作出了卓越的貢獻。