說起茶，大家會想到“南方有嘉木”，而說起愛喝茶的人，就不得不說“不可一日無茶”的廣東人，廣東人為什么這么愛喝茶呢？
“寧可三日無糧，不可一日無茶”這句諺語本說藏族人民常以腥肉作食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解，道出藏族人民對茶的熱衷，孰不知在相隔萬里的南方廣東，茶更是人們的生活必需品。
首看省府廣州
廣州，據說已是中國人均茶葉消費量最大的城市，暫不說功勞歸于廣州具有全國最大的茶葉批發(fā)市場，凈是傳統(tǒng)廣州早茶的一盅兩件就讓人津津樂道，在廣州最常見的喝茶方式就是“飲茶”——“一個盅，一把茶葉，水滾了，倒?jié)M”，這就是老廣州每天的開始。
在這個早茶早已聞名于世的城市，茶樓里對茶葉的要求卻并不高，茶葉是浸泡著，自斟自飲，吃個新鮮出爐的干蒸燒賣叉燒包，茶水沒了，揭開壺蓋，召來服務員給倒?jié)M水，又繼續(xù)了。這簡單的喝茶方式讓人感到如此的舒服，在繁華喧囂的城市中，讓人慢慢松弛下來，優(yōu)哉游哉地談著故人，講著往事，好不自在。
在這經濟繁榮的大都市里，廣州人仍然保持著喝茶習俗，在這里喝茶不再單純是一種中國傳統(tǒng)文化，喝的更是一個城市的歷史，一個廣東人的獨有習慣，這又讓我想起了小時候在一間茶樓看到的一幅對聯(lián)：為名忙，為利忙，忙里偷閑，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。
次看廣東潮府
在廣東說喝茶，不得不提的就是潮汕地區(qū)的工夫茶，在那里喝茶又叫“夾爹”，據考，在唐朝時期茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡喝茶，在潮汕當地更是把茶作為了待客的最佳禮儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。
潮汕人喝茶更是不分季節(jié)，不分晝夜，不分老少，從農村到城市，從富裕人家到普通家庭，無論是家中自飲，客來待客，拜祖祭神?；閱始奕ⅲ教幎加胁璧淖阚E，潮汕人對茶都有種特有的衷愛，在外出行包里少不了的通常就是一套簡易的旅行茶具，閑時，泡上一道三杯，可能不知道為什么要喝茶，也說不出為什么如此地喜愛喝茶，但回答往往就是：“習慣了，都這樣的”，這就是廣東潮府，喝茶的優(yōu)良傳統(tǒng)根植至每個潮汕人的骨子里，他們喝茶不為什么，但他們不可一日無茶。
后看客家喜茶
在廣東客家地區(qū)，民俗濃郁，文化厚重，在那里，喝茶又名“食茶/吃茶”，客家人喜茶好茶，其原因有二：其一為客家尊奉待客上茶之道，作為日常生活重要的一部分，客來敬茶，以茶待客的習俗在客家人中更是盛行，其二為客家尊儒善孝之道，“飯后一杯茶，餓死醫(yī)藥儕”，因此晚輩給長輩沏上一壺茶，這一千年不變的傳統(tǒng)禮節(jié)更為客家風俗增添不少。
在客家人生活當中，“茶”更被用在方方面面，聘禮叫“茶禮”，熬藥“煮茶”，嫁娶舉辦酒席之前還要來一次“茶話會”，茶在客家人的生活中必不可少的，客家人在長期的生活中形成了具有自己特色的客家茶文化?？图依薏栾嬍澄幕菑乃纬_始傳至今朝?？图蚁膊钀鄄栌貌?。
茶，是清香的；廣東茶文化，是雋永的。在廣東這一個人杰地靈的地方，茶也得以飲之，品之，用之，廣東人的生活是不可一日無茶。